黍子在中国的分布广泛，特别是在张家口的阳原、蔚县以及山西的大同广灵和朔州应县等地，它被当作重要的食物作物，当地人每日午餐中常常可见其身影。这些地区都将黍子视为日常饮食的一部分。
北京以北的地区，人们会在节日里将黍子制作成糕点，增添节日的特色。此外，内蒙古的长城沿线，特别是鄂尔多斯、乌海和集宁等地，人们会用黍子制作黄糕和油炸糕，这些地方的特色小吃中常见这种作物的身影。
在陕北地区，以及鄂尔多斯和乌海，黍子的用途更为多样，它被用于酿制米酒，这种传统饮品在这些地方拥有深厚的民俗文化。总的来说，黍子不仅是北方地区的主食，也是当地饮食文化的重要组成部分，显示了其在北方粮食作物中的重要地位。
单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱。籽实淡黄色，常用来做年糕和酿酒。