杨春丽，这位面点界的瑰宝，于1953年5月在美丽的济南降生。她在烹饪领域的成就令人瞩目，现任济南大学旅游学院烹饪与营养教育专业的一名资深教师，专注于面点教学。凭借卓越的技艺和丰富的经验，她荣获了多项殊荣，包括全国餐饮业国家一级评委的称号，中国面点大师，山东烹饪特级大师，以及面点高级技师的资格。在专业领域中，她更是担任了多项重大比赛的评审委员，如“全国少数民族风味名吃”大赛和全国优质产品“金鼎奖”大赛，以及第四届全国烹饪技术比赛的评委，她的影响力可见一斑。
杨春丽的烹饪艺术作品更是备受瞩目，其中“奶油金丝球”更是脱颖而出。这款作品以其独特的风味和精致的工艺，被中国烹饪协会正式命名为“中国名点”，并获得了“金厨奖”，这不仅是对她个人技艺的肯定，也是对中国面点文化的传承与发扬。她的每一次创新和执着，都在为面点制作技术的发展做出重要贡献。
本书全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。本书有别于一般理论和实践分开讲的贯例，将实用性的理论知识和实例紧密地结合在一起，使之更有利于读者学习和参考，并达到举一反三的目的。