主食材:高筋面粉310克,鸡蛋1个,椰浆185克,蜂蜜10克。
配料:椰浆(倒)60克,蜜豆100克,酵母3克,黄油25克,盐3克,白糖15克。
步骤1:
除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好。
步骤2:
一个和面程序后加入软化好的黄油,再来一个和面程序,揉到完全阶段。
步骤3:
将揉好的面团留在面包机里,室温发酵。
步骤4:
面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。
步骤5:
发酵好的面团松弛排气后平均分成12份,松弛15分钟。
步骤6:
取一个松弛好的小面团,擀成圆形,放上适量的蜜豆。
步骤7:
包住馅料捏紧滚圆,收口处朝下。
步骤8:
将面团放入深烤盘里,继续第二次发酵至面团两倍大。
步骤9:
在发酵好的面团表面刷一层椰浆,烤盘内倒入60g椰浆。
步骤10:
烤箱预热180度,上下火180度烤20分钟左右即可出炉。
步骤11:
成品图。