每个人的家都会有不同的味道。也许是父亲的严厉，母亲的微笑，或者奶奶的慈祥……
但是于我来说，家，就是饺子的味道。
妈妈出身满族，对吃的方面要求高高，而且绝对不会把面粉做成馒头一类，那在她的眼里，就是浪费。面粉是细粮，细粮就要细做，于是，大部分时间家里周末有时间改善一下伙食时，面粉就变成了饺子，油饼……而刀切面，或者现在哈尔滨餐馆里常说的珍珠汤，就是地方话叫做疙瘩汤的，则是平日没有时间时的应急简单饭食，不在周末的考虑之列。而馒头，记忆里，妈妈就从来没有做过，都是街上买来当作便餐吃。
父亲对吃的方面似乎比妈妈少点挑剔，但是他经常会卖弄一下自己的刀功和做菜技巧，所以，家里最新奇的菜式几乎都是来自父亲的手。而这种技巧，完全不是来自爷爷奶奶的培养。爷爷奶奶家的饭菜风格，实在不敢给人恭维，自小，我就认为，留在爷爷奶奶家吃饭，简直是受罪。他们来自辽宁，那饭食的风格不知是不是就是辽宁的风格：刀切面不做炸酱或者打卤，而是拍点大蒜放点酱油醋的来拌着吃。饺子要在煮熟了以后再上笼屉蒸一下，煮玉米馇子粥不放芸豆和食用碱，出锅后清汤清水如同水泡饭。
而在母亲的眼里，父亲一家代表了典型的民人的生活习惯。所以，在我家里，父亲的带点辽宁口音的普通话，是被母亲严格纠正之列，至于吃饭的风格，更是不许带一点爷爷奶奶家里的形式。
于是，我记忆中的家的味道，几乎就是母亲一族的生活习性的结晶。饺子，是逢年过节必须有的食品，也是周末没有其它安排时家里隆重的聚会仪式。
那一天，如果偏重了父亲的口味，就会是芹菜肉馅儿的，要是偏重了妈妈的口味就会是酸菜肉馅儿的，要是偏重了姥姥的口味就会是韭菜肉馅儿的。偶尔，父亲会做一些比较特殊的馅儿，记得有一次是青椒馅儿，还有几回妈妈做了豆角馅儿。日常里，母亲还会喜欢做一些蒸饺，比如西葫芦虾仁馅儿，大萝卜牛肉馅儿。对包子，也许有着和对馒头一样的不喜欢，所以，家里也是从来不做包子，想吃，外边买去。
我小时候比较挑食，所有的饺子里，我只喜欢韭菜馅儿，和姥姥比较一致。有时，家里由姥姥做主做饭时，我就会变成姥姥的小跑腿儿，负责去市场买新鲜韭菜，姥姥会做韭菜盒子，是我最喜欢的……姥姥做韭菜盒子只放鸡蛋，而妈妈要是做，就会再加点炒熟的肉馅儿……我不喜欢吃肉，所以姥姥做韭菜盒子时我是最开心的。
长大了，想起来家的味道，一例例不同馅儿的饺子都让我因思念而馋嘴，以前不爱吃的，现在都想吃了……甚至想念最不喜欢的父亲切的细细的放在肉馅儿里的姜末。以前父亲做馅儿时我是不敢说的，到妈妈做馅儿时，我就会扯着妈妈衣角，恳求不要放姜了……妈妈就会迁就的说：不放不好吃，少放点。
那时的放姜的饺子会是我的噩梦，我会因为吃到一粒姜而悄悄的在心里委屈。姥姥比较疼惜我，不会直接放姜，而是把姜炸成姜油，保留了姜的味道，却不会让我吃到姜渣。直到现在，我做饺子馅儿时还是用这种办法，把姜大块拍碎，放到烧开的油锅里爆一下，然后用虑掉姜渣，用这熟油拌馅儿。
可是，我越来越想原始的家的味道，包括那强烈的姜味都在我脑海中萦绕不退。
现在的妈妈已经不是以前那勤于家中做各种好吃的妈妈了。和继父一起，妈妈已经彻底改变了。简单的饭食凑合着吃了便是，我回到老家，也吃不到一餐稍稍像点样的家里的饭菜了。问起妈妈，妈妈早就忘记了自己还曾经会做锅包肉，熘肉段，甚至还有酥黄菜等考究餐馆大师傅手艺的菜式。
家的味道已经在现实中变得支离破碎，寻找不到痕迹。而浓郁的不肯散去的却萦萦在我心头，让我每每想起，就是一阵心痛。
过了新年就是春节，都是我小时最隆重的日子。最近，想家的感觉尤其强烈。可是，
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考