88问答网
所有问题
为什么厨师炒菜都用勺子而不用锅铲?
如题所述
举报该问题
推荐答案 推荐于2017-11-26
为了取调料方便吧!像一些菜,炒的时候需要加一点清水的,要是用锅铲就不方便了。 补充下:菜品在炒制过程中需要均匀受热。这个时候厨师的勺功就很关键了。要是用锅铲在颠勺的时候就不容易搅拌均匀。而用手勺的效果要比锅铲的效果好的多。还有就是菜品炒制完成,出锅装盘的时候用手勺可以装出自己满意的造型,锅铲则不然。。。自己可以去试下。。。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/Bt1S1VBcgMgMg1aSMg.html
其他回答
第1个回答 2013-12-18
为了取调料方便吧!像一些菜,炒的时候需要加一点清水的,要是用锅铲就不方便了。
第2个回答 2013-12-18
因为大部分厨师在炒菜时都用勺子放调味料.
第3个回答 2013-12-18
用勺子比较方便
第4个回答 2021-02-23
您的浏览器不支持HTML5视频
相似回答
大家正在搜
相关问题
饭店大厨炒菜为什么都是用勺子炒菜而不用锅铲?
为什么厨师特别是名厨,都是用勺子炒菜而不是用锅铲?
为什么厨师要用勺子炒菜?而不用锅铲呢?
大厨炒菜为什么用勺子不用锅铲?
厨师为什么用炒菜勺不用锅铲
为什么厨师炒菜都用勺子而不用锅铲?
为什么厨师都用勺子炒菜而不是用锅铲子
为什么大厨用大圆勺子炒菜而而不是用锅铲