台湾饭团是著名的小吃，做台湾饭团全是糯米吗？

Question

如题所述

Answer 1

最标准的台式饭团很简单，大多数就是包油条、菜脯(碎萝卜干)、蛋与肉松。这也是目前台湾早餐摊位上卖的饭团的主要选择，也有人用茶叶蛋。台式饭团用的米是糯米，多数用长糯米，也有人是长糯米+圆糯米，另一种则是用紫米糯米做紫米饭团！台湾饭团分黑白米饭团，通常白米饭团用普通糯米(做生意摆小摊的一般会夹杂点硬米，)成本会更低点。紫米饭团(俗称黑米)，这个成本会更大点(因为紫米大概要3.5到5元一斤)。但有些小商小贩会用白糯米泡成紫米以降底成本(不鼓励这种做法)所以不做介绍！

制作饭团儿什么米都可以。比如说北方人的打饭包。就是用大米和大白菜叶儿，卷在一起里面加菜吃了。这就是饭团儿打饭包。还有就是南方的蒸丸子饭团。这就需要糯米。1将干糯米倒入盆中加入凉水，浸泡五六个小时。糯米，但不能太软那种，要长粒糯米，希望能帮到你！一般用（糯米）。方法:糯米洗净，泡水中至米粒一搓即碎，取出倒在铺了湿布之蒸笼上，大火蒸至米一粒粒可直立表示熟了，这时可取出备用。以前人讲究用木桶蒸，蒸出来的米饭香得多。现代人求方便，用煮也可以，

我觉的饭团用糯米和粘米混合煮好的饭做最好，因为单单用糯米做的话吃几个就会觉的很腻，但如果加普通粘米下去就刚好解决了这个问题。米饭本事：因为米饭放凉後不会乾，仍然好吃，适合用来制作日式饭团，是便利超商指定推荐品种，因此成为台湾目前最常见的米种。

用糯米和普通米混合搭配，到糯米比例需要高处普通米2成较好。

Answer 2

是的，因为糯米的黏性很大，而且容易捏成团状，所以做台湾饭团全是糯米。

Answer 3

做台湾饭团当然全部用的都是糯米了，因为糯米的口感非常的好，所以很多人都喜欢吃台湾饭团。

Answer 4

是的，台湾饭团里面都是糯米，台湾饭团真的是特别好吃，口感特别美味。