螃蟹刚死可以吃,死了超过一天就不能吃了。
螃蟹的消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质;螃蟹一死,体内的细菌大量繁殖,就会让螃蟹快速腐败。
有2种寄身于螃蟹(水产品)中的细菌,都很容易导致食物中毒。它们就是副溶血弧菌和变形杆菌。因此死螃蟹不建议吃。
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螃蟹保持活力的保存方法:
买大闸蟹的时候商家一般都会用绳子把螃蟹腿绑起来,我们回家之后就不用解开了,直接绑着放冰箱还能避免螃蟹挣扎,减少螃蟹体力的消耗。
把螃蟹放到冰箱里冷藏之后,我们在螃蟹身上放一块湿毛巾就可以了。这种方法保存3天以内还是完全可以的,吃的时候把不太旺活的先吃掉。