第1个回答 2022-03-04
米饭和面条相比,面条的含糖量高。
因为面条的淀粉含量更多,米饭的淀粉含量相对较少,所以面条的麦芽糖含量相对较高,因此面条的热量也会比米饭的热量高,所以面条比米饭的含糖量高。
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。在中国,最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”,即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼;北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”,是一种一尺一断,薄如“韭叶”的水煮食品;唐朝又有称为冷淘的过水凉面;宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多,丰富多彩,有插肉面、浇头面等。