变则主干形是日本由主枝排列不分层的主干形改进而来的。树冠骨架的基本结构是，干高50～60厘米，主枝在直线上向上延伸的中心干上不分层次地螺旋式排列，间距40～50厘米，每年选留培养，共达到5～6个以后对中心干进行落头开心。主枝间应多留辅养枝，并使其尽早成花结果。中心干保留1.7米左右，主、侧枝均为下大上小，不能重叠，其具体的培养方法与疏层形大体相同，只不过是第一侧枝可适当靠近中心干，一般距40～50厘米即可。
树高约4米，冠径约5米，7～9年成形。特点是主枝排列自然，选留比较容易，树冠光照也好，容易早产、丰产和提高果实质量，比较适宜干性弱、顶端优势不很明显的树种与品种。缺点是容易使树冠形成上强下弱，对干性强、顶端优势比较明显的品种不适宜
变则主干形树体结构