湖南的腊猪大肠怎样做才没有臭味？

Question

如题所述

Answer 1

用盐泡一下，换水，然后水里再加盐，就着盐水灌入肠内，再把肠的内面反出来洗，反复几次就可以了

最下饭家常的青尖椒猪大肠

食材清单
熟肥肠尖椒料酒生抽酱油盐醋水淀粉大蒜糖

烹饪步骤
步骤1
锅里放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味。
步骤2
下入肥肠，翻炒。下入青椒片，加入生抽，酱油，料酒，糖少许，盐少许，放入水淀粉沟汁，出锅前向锅内点几滴醋，放入另一部分蒜。出锅。

小贴士

糖的用量不要大，这里用糖是提咸味的。肥肠我买的是市场上处理过做熟的，这样拿回来一炒就可以了，方便的很。