第1个回答 2019-11-23
将土豆切片，放入清水洗掉淀粉。油加热至六成熟，进行炸制。捞出冷却，撒上孜然粉即可。用料：主料为土豆1个，辅料辣椒粉适量孜然粉；
具体步骤如下：
1、将土豆削皮后，把土豆切成薄片。不要过厚。
2、放入清水洗去淀粉。以免淀粉过多，造成糊锅。
3、小火煮土豆煮至透明捞出。并沥干水分。
4、油温六成热，油温不宜过高。然后放入沥干水的土豆片。
5、中小火炸，炸3分钟左右。不要炸制过长时间。
6、炸至酥脆、土豆片卷起时，将土豆片捞出。
7、待土豆片冷却后，撒入辣椒粉孜然粉，美味的土豆片即制作成功。
注意事项
油温不要过高，也不要将土豆片炸过长时间，以免焦掉，影响口感。
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