地瓜可以生吃吗?生吃和熟吃哪个更有营养?

Question

如题所述

Answer 1

地瓜是可以生吃的。少量是可以的。不过地瓜熟吃更有营养。
地瓜含糖、维生素A、维生素C等，味道香甜，营养丰富。每100克地瓜中含蛋白质1.8克、9种氨基酸303毫克、糖类22克、多种维生素31.97克。
地瓜的功效有：
1.
地瓜含有丰富的维生素A，成为治疗夜盲症的食疗佳品。
2.
地瓜含有大量人体粘液物质，多糖蛋白质混合物，能够保护人体呼吸道、消化道和骨关节的粘膜组织，起到润滑消炎的作用。
3.
经常吃地瓜能保持血管壁的弹性。防止肝、肾及结缔组织萎缩。

Answer 2

最好不要生吃,因为生地瓜中的淀粉,若没经过高温,不易消化,容易产生腹胀、嗝气等不适。
地瓜不能与柿子同吃、也不宜与香蕉同吃,你刚吃完地瓜,不要吃香蕉啊。不过没生命危险,就是对身体不好,至少两小时内不可以吃.

Answer 3

地瓜又称为红薯。红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。
食疗方法：1.炒红薯
原料：红薯250克。
　　制法及用法：加油、盐炒熟，一次吃完，1天2次。
　　功效：治便秘。
2.红薯鸡蛋饭
大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用
3.烤红薯
把红薯，放在炉火周围，烤成略带焦黄之色，烤熟掰开，扑鼻而来的烤红薯味道，吃在嘴里又香又甜。
做法：把红薯洗干净，入烤箱220度35分钟（要看红薯大小）即可。本回答被网友采纳

Answer 4

我这里地处江西。地瓜是地瓜，红薯是红薯，属两种东西。地瓜是皮薄用手可以撕开，果肉雪白汁水多脆甜那种的。可以当水果吃，炒菜吃也行，但是我们一般都是生吃的多。小孩喜欢吃。红薯分红心白心两种，红心的更甜、白心的粉糯。

Answer 5

红薯一定不能生吃，尤其是肠胃不适的人更不能生吃红薯。蒸红薯的时候要注意一定要把红薯蒸熟煮透，因为红薯中淀粉含量高，淀粉的细胞膜如果不经高温破坏，很难被人体消化，且红薯中的气化酶如果不经高温破坏，食用后容易让人产生打嗝，腹胀等腹部不适感。所以吃红薯一定要煮熟透了再吃，同时通过高温加热，能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，能够增加红薯的甜味。