永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买,但要加强分辨。
对于冻肉的标准问题,现在的定位仍然比较模糊。国内现有的标准中都规定了冷冻肉各个阶段的保存温度,甚至详细到多少时间应达到多少温度,但是却没有标识出在对应温度下冷冻肉能够保存多久。
扩展资料:
对于消费者来说,分辨的方法是:
一看,观察外观。
有质量保证的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色,肥肉和油脂则呈白色,闻起来没有异味,凭肉眼可以观察到光泽度,如果肉看起来比较暗,或者变黄、变黑了,闻起来有一股异味,这都说明肉已经变质了,不能再食用了。
二摸,感受手感。
不过期冷冻肉解冻后,用手指轻轻按压,肉不会有什么变化,而过期冻肉解冻后肉质松软且没有弹性,用手按压肉会下陷且回弹很差。
超市的冷冻牛肉不新鲜,不要购买。
一些商贩在牛肉价格比较低的时候囤积牛肉冷冻保存,牛肉价格上涨了,就拿出来售卖,价格比市场鲜牛肉价格低很多,但是牛肉不好。对于农村集市上一些冻牛肉,无法很好分辨肉的品质来源时,最好还是不要购买,通过合法渠道购买牛肉更有保障。
品质高的牛肉肯定都是用作鲜牛肉食用最佳,而一些品质一般的牛肉会被人做成冻牛肉售卖,甚至有些人会将一些猪肉混糅进牛肉中冷冻后进行售卖,一般人不仔细观察很难分辨。
扩展资料:
还有些牛肉,在养殖阶段用饲料催熟,肉品不好,不适合新鲜售卖,做成冻牛肉后价格反而很低。而这些冻牛肉可能在城市不好售卖,便流向农村,上一辈农村人勤俭节约惯了,可能会因为价格便宜购买。不排除一些牛肉商贩囤积冻牛肉,现在拿出来卖。
我国一直以来从国外进口冻牛肉的主要国家是加拿大、巴西、阿根廷、新西兰、澳大利亚等等国家,这些国家的主要肉食就是牛肉,养殖牛更具规模化。
因此养殖成本和售卖价格都要比国内便宜很多,尽管进口到国内收取一定的关税,但价格依然比国内牛肉便宜很多。这样的牛肉从合法渠道进入国内,安全性上是可以保障的,比鲜牛肉便宜也是理所当然。
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