洋芋粑粑是贵阳的一种传统小吃,也是很多人都爱吃的额,那么洋芋粑粑用什么面粉?洋芋粑粑做法和配方介绍?
洋芋也就是土豆,或者马铃薯,在不同的地方叫法是不一样的额,那么洋芋粑粑用什么面粉?做法和配方介绍?
洋芋粑粑用什么面粉 :
正宗的洋芋粑粑一般用的是糯米粉,如果换成面粉或者小麦粉也是可以的,但可能口感就不如糯米粉做出来的好了。
洋芋粑粑是
陕北地区的传统面食之一,制作好的洋芋粑粑色泽金黄,味道清香,很多陕北人都喜欢制作美味的洋芋粑粑,一年四季都可食用,而且味道很棒。
对身体的一些病痛是有疗效的。比如说洋芋能够治
胃病,吃洋芋很养胃的,不会伤胃。洋芋所富含的营养物质,也是胃所需要的。对于有胃病的人来说,可以多吃洋芋。
除此以外,洋芋还含有丰富的维生素B1.B2.B6和
泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有
微量元素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,能延缓衰老速度。
洋芋粑粑做法和配方介绍:
材料:
洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、
色拉油10g。
做法:
1、将洋芋去皮洗净,切成细丝。
2、葱切成粒,鸡蛋打散。
3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀,搅拌均匀成洋芋饼面糊,静置5分钟。
4、平底锅里刷上油,烧热后转为小火,加入洋芋饼面糊约25px厚,用铲子抹匀,盖上锅盖小火煎制。
5、底部定型后,翻另一面,煎至两面都呈焦黄色即可。