第2个回答 2006-07-10
少许醋\料酒都有去腥作用.
另外在宰杀鱼时要将鱼的腥线去掉,鱼就不腥了.鱼腥线的位置在身体上方的侧线处下面(左右两面各一条,非常明显).操作方法是在鱼头下方二指远的位置横切一刀,切入鱼身的1/2处,在鱼侧线正下方看到一条白线,用手轻拽出来即可,另一面方法同上.
第3个回答 2006-07-11
我有个绝招在宰杀鱼时要将鱼的腥线去掉,鱼就不腥了.鱼腥线的位置在身体上方的侧线处下面(左右两面各一条,非常明显).操作方法是在鱼头下方二指远的位置横切一刀,切入鱼身的1/2处,在鱼侧线正下方看到一条白线,用手轻拽出来即
第4个回答 2006-07-11
放姜、葱、酱、蒜、料酒、醋等,做水煮鱼水里倒入少量的盐和油