小苏打是碳酸氢钠，白醋中含有醋酸，碳酸氢钠与醋酸发生复分解反应，生成醋酸钠与碳酸，而碳酸不稳定会继续分解为二氧化碳和水。
实验目的：小苏打和白醋混合后产生二氧化碳气体
实验原理：小苏打+白醋→二氧化碳+水+醋酸钠
实验器材：小苏打、白醋、烧杯、药匙、玻璃片
实验步骤：
1、取一个烧杯，倒入白醋约5毫升，然后加入一药匙小苏打，观察其现象。
2、盖上一片玻璃片，用手触摸烧杯外壁，说说有何感觉。
实验现象或结论：
1、产生了大量的气泡，并有咄咄地响声。
2、小苏打和白醋混合后产生了二氧化碳气体，所以说小苏打和白醋发生了化学反应。