40度的酒算高吗

Question

如题所述

Answer 1

不算。
根据相关信息查询，白酒属于蒸馏酒，酒精度数跨度很大，一般可分为高度酒、中度酒和低度酒。一般50度以上属于高度酒，40度以下为低度酒，40-50度为中度酒。
白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。