刀剑研磨可分为“下地研”和“仕上研”。“下地研”既是用砥石对刀剑的基础整形研磨；“仕上研”既是对刀剑的精细研磨，从而进一步美化刀身的工序。下面的研磨工艺介绍，是基于本阿弥家的本阿弥流展开的。本阿弥家始祖妙本是日本南北朝时代的，他们家世代侍奉足利家、丰臣家、德川家，进行日本刀研磨、鉴定工作，其中的本阿弥光悦最为有名。
下地研用的砥石金刚砥。这是最初用的砥石。刚刚打出的刀身，或者锈蚀严重，刃口崩坏的刀，用这种砥石来整形。大约180-220目。备水砥。用来研磨出刃的形状、除掉较深的斑点、大体整形的砥石。对于下地相当重要的工序。大约400-600目。改正砥（900目）、中名仓砥（1200目）、细名仓砥（1500目）以上三种砥石，是备水砥研磨完后的工序所用的。内昙砥（刃砥、地砥）。这种砥石很有名，分为刃砥和地砥，分别研磨刃和地。出产于京都附近的天然砥石。是显示刃的地肌和刀的微妙的肌理变化的重要的砥石。大约4000-6000目。
仕上研到了这一步，开始把刀拿在手里研磨：
刃艳。把内昙砥的一小块用手指摁住，在刃上研磨，一直到手感很光滑。地艳。用鸣滝砥大约10-20块，切割成小块用手指擦。这样把刀的地铁的微妙变化显现出来。
拭い。把刀在锻打过程中出现的氧化皮粉末，和油掺在一起炼成黑色的糊状物，用棉花在刀身上来回擦拭。细微的粉末会渗进刀身，刀会显现出黑亮的光泽。而地肌也会变得清晰起来。
刃取り。把刃艳工序用的砥石切成圆片状，擦刃纹的部分。刃会浮现出来。在刀的照片看到的刃纹部分发白，便是这道工序的作用。这一道工序可以显现出磨刀工匠的个性和特点。刃纹的形状也定型了。但是，这道工序并不能改变刃纹的本质形状，比如想把直刃纹改成乱刃，这是不可能的。原则是极力保持刃纹的形状，而其氛围则可以适当发挥（个人认为刃取是体现研磨灵性的点睛之笔，是“理性与感性的撞击”箇中滋味，只可意会大家慢慢品味）。
磨き。镐地和峰用硬质的抛光棒磨出镜面光泽。ナルメ。
