驴肉这样做好吃又简单的做法驴肉最好买新鲜的,驴肉清洗干净以后直接放到锅里水煮。煮的时候可以加点适量的料酒,煮熟以后在捞起放凉,接着直接把驴肉切成薄片备用。接着把大蒜去皮后后直接捣成蒜末。
小葱切成葱花,捣碎的蒜泥放入少许盐搅拌均匀,然后再把醋、鸡精、味精以及香油一起放进大蒜泥一起搅拌均匀备用。调料备好以后直接淋到驴肉里,然后搅拌均匀即可食用,喜欢吃辣的朋友可以加入点油辣椒,这样味道吃起来会更有层次更美味。
1、配料,洋葱1个,生姜1小块,大蒜1棵,五香粉,料酒2两,白胡椒粉,盐5克,鸡精5克,藕粉10克,生抽1勺,老抽半勺。
2、驴肉切薄片,加入1两料酒,藕粉,生抽用手抓匀。
3、洋葱洗净,切片。
4、姜,蒜切末。
5、锅中放油,油温八成热时放入驴肉,加入料酒,快速翻炒,驴肉断生后铲起。
6、锅中放油,放入洋葱,加入盐,生抽,老抽翻炒,洋葱炒软后倒入驴肉,加胡椒粉,鸡精起锅。