炒鸡蛋要加油么

如题所述

炒鸡蛋的时候是需要加油的,但是油一般是放在锅里,锅热了以后才把搅好的蛋液倒在里头,经过搅拌就可以出锅了,当然最好的是控制好用油的数量
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第1个回答  2013-06-21
炒鸡蛋
  主料:鸡蛋
  调料:葱、盐、料酒、食用油
  做法:
  1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀;
  2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟;取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。
  葱炒鸡蛋的做法:
  原料:葱200克、鸡蛋250克 盐、花生油各适量
  做法:将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。
  小知识:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
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