为什么海底捞一直在招聘?人员流失为何这么严重?

Question

如题所述

Answer 1

大多因为付出与收入不对等，网络上很多人说海底捞待遇高，但其实普通服务员的薪资并不高，进去第一个月4000元，比其他的餐馆多出了500元。

但是这多出的500元却需要你用近100多个小时来交换，别的火锅店服务员，一般一天工作9个半小时，而海底捞的服务员一天至少工作12个小时。

海底捞处于快速扩店状态，人才断层现象比较严重，这也是很多海底捞店铺不得不长期关门的原因。尤其是现在还有不少海底捞员工主动离职，这也对该企业的发展造成了新的难题。

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海底捞的扩张速度很快，可仍然没有办法掩盖该企业现在所面临的问题。根据财新网的报道，去年一年，海底捞了签约了600多家店，可实际开张的店铺只有300多家。仅仅是北京，就有10家海底捞装修时间达半年以上却始终没有开业。

要知道，正常的餐饮店三个月就能够完成装修，即便店内面积较大，4个月也能够正常营业。所以，这些装修半年以上却始终没能开业的海底捞证明了该企业的近况非常糟糕。

对此有业内人士评价表示，若是有店铺装修期超过半年以上，往往存在两种情况：商场没有找到下家或是餐厅盈利情况较差，所以用装修的方式及时止损。毕竟相比之下，租金成本已经是一家餐饮店（尤其像海底捞这种大型餐饮店）相对较小的成本支出了。