青菜和油菜并不是一种东西，它们的外观、味道、口感都有区别。
1、外观：油菜的叶部是绿色而根部大部分是白色，且根部较薄；青菜的整体是绿色的，根部比较肥厚，青菜多产自南方。
2、口感：青菜吃起来比较细腻，并且水分较高；而油菜吃起来有些粗糙，会有一条一条的丝状物质。
3、味道：油菜吃起来的味道会有一点苦涩，而青菜是一股淡淡的清香。
两种蔬菜的好处也各有不同。
吃青菜的好处：1、青菜营养价值极高，含有丰富的矿物质，钾、镁等都是对人体有很大的好处的元素，促进新陈代谢。2、青菜可以预防大肠癌，起到润肠的作用，经常便秘的人可以多吃青菜。
吃油菜的好处：1、油菜可以活血散血，促进血液循环。2、油菜中含有丰富的植物纤维素，有润肠通便的作用。3、可以消肿解毒。4、油菜中含有丰富的钙元素、维生素A和维生素C，补钙作用很好。5、油菜脂肪含量很低，与体内一些物质搭配时可以降低血脂。
下面介绍两种油菜和青菜的做法：
蚝油油菜
做法：1、油菜撕下洗净，蒜切末、小米椒切段备用。2、锅烧热油下入切好的小米椒和蒜末，爆香后加入油菜翻炒。3、锅中加入一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐，翻炒均匀即可出锅。
爆炒香菇青菜
食材：青菜、香菇、蒜、生抽、蚝油、盐、食用油
做法：1、青菜香菇洗净，青菜撕下，香菇去根切片备用，蒜切末备用。2、起锅烧油，下入蒜末爆香，然后下入香菇翻炒，再下入青菜翻炒。3、锅中加入一勺蚝油、两勺生抽、适量食盐，翻炒均匀后出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-07-02
青菜和油菜不是一种东西，油菜长得要比青菜高一点，而且油菜有淡淡的花香味，而青菜没有什么香味。油菜的叶子像小锯子一样，青菜的叶子比较圆。
第2个回答 2020-07-08
其实并不是同一种东西，青菜是绿色蔬菜的总称，油菜是可以用来做菜籽油的青菜
第3个回答 2020-07-02
不是一种东西。青菜是绿色的青菜，油菜只是单一指的一种菜品。所以两种不是同一种东西。
第4个回答 2020-07-02
不是，它们是两种不同的蔬菜。油菜口感发涩，一般成熟后收获的菜籽可榨油食用。
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