1.与经营者协商解决。
2.步骤阅读请求消费者协会调解。
3.步骤阅读向有关行政部门申诉。
4.根据与经营者达成的仲裁协议提请机构仲裁。
5.步骤阅向人民法院提起诉讼。
6.步骤阅读可以先找超市管理人员进行索赔，一般赔偿都是十倍的价格，不足千元按一千元赔偿。
【法律依据】
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：超市卖过期食品的法律责任：
尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。