第1个回答 2020-11-04
下面我给大家介绍几种永州的特色美食,希望你会喜欢。
一、永州血鸭
永州血鸭是永州当地的传统菜肴,它可以分为很多种,包括江永,道县,新田, 宁远, 蓝山等。血鸭几乎是每个家庭都会做的美味食物,其菜色美,鸭血棕黑程亮,黑红相间;鸭肉味道嫩,吃了之后,人们永远不会忘记,这是一道有着开胃效果特色的家常菜。
二、宁远酿豆腐
宁远酿豆腐属于湘菜,是永州宁远县著名的传统菜肴,宁远的酿豆腐生产与其他地方不同。它是以油豆腐和猪肉为主要原料,辅以少许猪皮、蒜白、红辣椒和盐,再经大师们精湛的工艺制作而成。油豆腐包着的肉,给人一种很有食欲的感觉,吃了还想吃。
三、永州嗦螺
永州嗦螺属于湘菜,是永州的特色小吃菜,选用当地嗦螺为主要原料,配以生姜、大葱、辣椒、紫苏等制成,做好的嗦螺刚出锅就能闻到一股独特的香味。口感嫩滑,汤味鲜美,风味独特,还具有清火、开胃、益元气等功效。是一种营养丰富、味道鲜美的特色食品。
好的,以上是我介绍给你的几种永州美食,欢迎大家留言评论!本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-04
永州美食有哪些
1、永州血鸭
是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。
2、麻仁香酥鸭
是一道湖南的汉族名菜,属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。
3、东安鸡
始于唐朝,已有1200多年历史。相传在唐朝开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆东安鸡,脆而爽口,带点淡淡的醋酸味。没有那种油腻的感觉。
4、祁阳油炸粑
是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团,然后将糯米粉团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可。
5、酱板鸭
湖南的酱板鸭各个地区都有的卖,比较好吃的酱板鸭是长沙,株洲醴陵,常德的酱板鸭(作为湖南人的我觉得这几个地区的比较好吃),酱板鸭是通过繁杂的流程将麻鸭(湖南人叫水鸭)酱制而成,将咸,辣,麻,酥等融进酱板鸭中。吃上去香香辣辣,回味无穷。适合无辣不欢的人。
6、鸭脚包
是江永当地的一种特色小吃。采用特殊腌制的鸭脚,其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。鸭脚包是采用特殊工艺腌制的鸭脚,每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心,外用腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色,光泽鲜亮,蒸熟即可食用。鸭脚包吃起来骨酥而脆,咬起来筋斗而生津。
7、油炸萝卜丝粑粑
是我们湖南永州特色小吃之一,在路上买一个五毛钱的萝卜丝粑粑吃,那滋味至今难以忘怀,湖南人爱吃辣,最后还做了几个辣的,在已经弄好的萝卜丝中加入辣椒粉,搅拌均匀就可以了,放了辣椒的更香更好吃哦!
8、永州米粉肉
荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之看,味香话美。其制作方法为: 先把肉切成寸见方之块状,将稻米、八角炒香,磨粉拌合,加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品,再用荷叶包扎(故又名荷包扎),每包 一至两斤,置甑或锅中烈燕到荷叶流油即可,吃的时候,趁热解开荷叶,香味扑鼻,味道鲜美