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高档宴席冷菜约占总体价格的多少?
15%,20%,25%,40%,单选,请选一个
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推荐答案 2009-04-19
15%左右,看在什么地方了,比方说在江苏和上海,还是关中地区(西安,宝鸡)人们喜欢各种凉菜,所以就稍微高点!
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宴席
里热菜
冷菜
主食占成本的百分比
答:
冷菜的比例为百分之三十
,热菜为百分之六十,主菜为百分之十
宴席
面食以盐口的
占多少
答:
15%
。宴席一般由冷菜、热菜、面点、果盘等一整套菜点组成。在整体安排上,各类菜点的成本在整个宴席成本中各占一定的比重,以保持整个筵席中菜点档次、质量的均衡。可参考的配比如下。普通宴席:冷盘约10%,热炒大菜约80%,面点约10%,中档宴席:冷盘约12%,热炒大菜约75%,面点约13%,高档宴席:冷盘...
川菜
高档宴席
菜单(
价位
2800—3500)有些什么菜 !!!
答:
1. 冷菜糖醋小排1份48元
2. 锦绣大盘菜1份38元 3. 香蜜鹅肝1份38元 4. 巧伴脆口丝1份28元 5. 老上海熏鱼1份52元 6. 酸辣海木耳1份18元 7. 娃娃菜头1份12元 8. 川香鸡蛋干1份18元 9. 热菜上汤焗波士顿龙虾1份/约2斤576元 10. 鸡汁蒸生态大黄鱼1条/约1.3斤208元 11. 姜葱...
宴席
中的大菜是什么,
冷菜
指什么?
答:
在
宴席
中的上菜方式:可连续上席,也可在大菜中穿插上席,一般质优者先上,质次者后上,味淡者先上,味浓者后上.一般是4-6道,300克/道,8-9寸盘.2,大菜 又称"主菜",是宴席中的主要菜品,通常由头菜,热荤大菜(山珍,海味,肉,蛋,水果等)组成.成本
约占
总成本的50%-60%.大菜组成:原料多为山珍海...
宴席
档次分类
答:
宴席分三个档次:低档宴席 500元以下中档宴席 500~1500元
高档宴席
1500以上
婚宴有哪些寓意比较好的菜品
答:
结婚
酒席的价格
有高低之分,不同的菜肴高档,结婚酒席的价格也是会变化的。一般来说,结婚酒席的档次主要分为三个,低档的菜肴价格在1000元到1200元之间,中档的菜肴价格是在1200元到3000元,
高档的
菜肴价格是在3000元到4000元。三、结婚
宴席
菜品选择除了菜品的数量,菜品的具体内容选择也很重要,新人根据...
中餐
宴会的
冷莱份量有什么规定?
答:
其实中餐
宴会的冷菜
分量的话是没有什么规定的,还是以人数来决定,现在都在提倡节约粮食光盘行动。所以我觉得只要够吃,不浪费那么就是最好的。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 jessiejxh 高能答主 2021-06-10 · 把复杂的事情简单说给你听 知道顶级答主 回答量:49.7万 采纳率:95%...
中式
宴席
一般
多少
钱?
答:
得看您的标准是什么..一般是10个
冷菜
12-15个热菜2份点心2碗汤一盆水果两包烟因为每个酒店有自己的主打婚嫁特色套餐.如果您是自己家摆
酒席
.得看自己村里的风俗.还得看有多少桌,一般20桌,得50000。
价格
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