包菜馅包子怎样调馅

Question

如题所述

Answer 1

包菜馅包子的调馅步骤如下：
主料：包菜、肉馅。
辅料：盐、生姜、葱、十三香、香菇、鸡精、酱油、耗油、香油、鸡蛋。
1. 将包菜洗净后切碎，放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置10-20分钟，以便让包菜出水。
2. 准备适量的肉馅。
3. 将生姜洗净剁成末，大葱切成葱花，均匀地撒在肉馅上，然后加入十三香。
4. 炒锅内倒入适量食用油烧热，然后泼在十三香上，激发出香味。
5. 充分搅拌均匀，让肉馅静置一会儿，以便入味。
6. 观察包菜已经出水分，用纱布包住包菜碎，挤出多余的水分。
7. 将香菇洗净切碎，与挤干水分的包菜一起加入肉馅中。
8. 加入适量的盐、鸡精、酱油、蚝油和香油，再次搅拌均匀。
9. 在馅料中打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
10. 这样，包菜馅就调好了，可以用来包包子。