什么是膳食纤维?

Question

如题所述

Answer 1

膳食纤维的主要作用包括：
1. 预防便秘，通过促进肠道蠕动帮助排便。
2. 辅助减肥，因为它能增加饱腹感，减少食物摄入量。
3. 预防结肠和直肠癌，膳食纤维有助于缩短食物在肠道中的停留时间，减少有害物质的接触。
4. 减轻痔疮症状，膳食纤维有助于软化大便，减少对肛门静脉的压力。
5. 改善糖尿病患者的症状，有助于控制血糖水平，同时对口腔和牙齿健康有益。
6. 预防胆结石，降低血脂，减少心脏病的风险。
膳食纤维是一种非淀粉多糖，主要存在于植物细胞壁中，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等。膳食纤维通常分为非水溶性和水溶性两大类。
膳食纤维在养生方面的价值体现在：
- 人类饮食中的纤维素主要存在于蔬菜和粗加工的谷物中，虽然人体无法消化吸收，但它有助于促进肠道蠕动，帮助排便。
- 草食动物依赖消化道中的共生微生物来分解纤维素，从而获得营养。
- 食物中的纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素，它们几乎不被人体消化吸收，但对身体有重要作用。
补充膳食纤维可能带来的危害包括：
1. 过量补充纤维可能导致低血糖反应。
2. 过量摄入纤维可能会降低蛋白质的消化吸收率。
3. 过量补充纤维可能影响身体对钙、铁、锌等矿物质的吸收。
4. 对于糖尿病患者来说，过量摄入纤维可能会增加胃肠道的负担。