胃大部切除术的并发症包括：
1.术后出血
术后出血是胃大部切除术的一个常见并发症。这可能是由于手术过程中血管结扎不牢或凝血功能障碍引起的。出血可能发生在腹腔内或吻合口处，表现为呕血或便血。如果出血量大，可能导致休克，需要紧急手术治疗。
2.吻合口瘘
吻合口瘘是指手术后的吻合口部位出现漏洞，导致食物或消化液泄漏到腹腔内。这可能导致严重的腹膜炎和其他并发症。吻合口瘘的发生与手术技术、局部感染等因素有关。如果出现吻合口瘘，需要立即处理，以确保患者的生命安全。
术后肠梗阻和粘连。在手术过程中，组织损伤和刺激可能导致肠道蠕动功能受到影响，从而出现肠梗阻或粘连。这些并发症可能导致腹痛、腹胀等症状。对于严重的肠梗阻，可能需要再次手术治疗。
此外还可能发生倾倒综合征。倾倒综合征是胃大部切除术后的一个特有并发症，分为早期和晚期两种类型。早期倾倒综合征主要表现为心悸、出冷汗、乏力等低血糖症状；晚期倾倒综合征则主要表现为腹泻、体重下降等营养不良症状。预防和治疗倾倒综合征的主要方法是合理饮食和生活习惯的调整。以上就是对胃大部切除术并发症的详细解释。医生在手术前会详细告知患者及其家属可能出现的并发症，以便做好充分准备和应对措施。同时，选择经验丰富的医生和医院可以降低手术并发症的风险。