榴莲的储存和保鲜方法

Question

如题所述

Answer 1

榴莲的储存和保鲜方法：冰箱贮藏和冷库贮藏；

冰箱冷藏保鲜；榴莲果肉可以用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏，普通冷藏的话可以保存3-4天；如果是0℃的话可以保存一周；

冷库冷藏保鲜：冷库保鲜榴莲对冷库的温湿度环境要求比较严格；采收后的榴莲应该放入速冻库中，保鲜温度是-18~-22℃，在此条件下榴莲可以贮藏6-8个月；

万能制冷温馨提示：

榴莲放入冷冻库之前，建议先将榴莲在3小时内放入-60速冻冷库进行速冻，快速冷冻1小时之后再放入冷冻库进行储藏。

榴莲采收后遇到的困难：榴莲在常温下呼吸作用和蒸腾作用强烈，会消耗营养物质和水分，这样就会造成榴的失水干瘪及腐烂变质；

榴莲在冷库中贮藏时应该定期观察是否有变质及腐烂等情况，若有请及时剔除；

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参考资料：

榴莲能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？-万能制冷官网

Answer 2

1、自然保存：完整的榴莲可在外层包裹上一层纸箱，直接放在阴凉通风的地方保存，可保存三到四天。

2、冷藏保存：榴莲果肉取出来放在保鲜盒中，密封之后把保鲜盒放入冰箱冷藏保存，可保存一个星期左右，不会出现变质。

3、冷冻保存：榴莲果肉取出后，用保鲜膜包起来，放入到冰箱冷冻室保存，此方法可保存几个月不变质。