杨梅酒的泡制方法比较简单，味道清甜可口，营养丰富，是比较受欢迎的一种果酒，很多人都会自己在家面泡制杨梅酒，尤其是夏季。泡制杨梅酒的时候，大多数人都会用高度白酒，这样泡出的杨梅酒才会香醇可口。那么泡杨梅酒能用两种酒吗？下面让我们具体来看看吧！
最好不要用两种不同的酒泡。因为不同白酒的度数不同，所以最好用一种白酒泡杨梅酒比较好！
最好不要混在一起泡酒喝，不同厂家，不同品种的酒它的配方是不一样的，酒就和药品一样，是有配伍禁忌的，调配不合适反而会起到相反的作用。
不可以把两种不同的白酒放在一块，因为不同的白酒的生产工艺不同，勾兑用水也不同，所含的微量元素也不同，易发生化学反应，出现沉淀物，影响酒的质量，妨碍饮用效果。
杨梅泡酒建议选用40度到50度的白酒比较适合，这样泡出来口感会好一些。40-50度的酒泡后会因为杨梅里有水分,酒度会变低，大概在30多。当然，如果喝不了度数高的酒，也可以选用度数稍微低一些的白酒来浸泡，但最好还是不要低于35度，不然经过泡制稀释，度数会更低，就失去了酒的意义了。其实，排除其他因素的话，越高纯度的白酒泡出来的杨梅酒口感更好。
一般来说，泡制杨梅酒的白酒比例为55%、杨梅为45%。将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空隙)，放至约7到10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。