白醋泡生姜的功效：
1、白醋泡生姜对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效。
2、白醋泡生姜能起到软化血管、降血脂的作用。正常人坚持食用，也能起到养生保健的效果。
3、白醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用，吃了是软化血管的。一般来说血粘度稠的人吃， 醋泡生姜能促进血液循环，软化血管，防治高血压。
4、白醋泡生姜还可以促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，当然也有许多其他的辅助治疗如吃醋泡姜还能治疗关节炎。
扩展资料：
吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。
而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。
醋泡生姜是养生学中很常见的一种养生方法。温胃止呕散寒，发汗解表。醋，开胃、解腻，还具有收敛、消炎杀菌的功效。醋收敛了生姜的热性，让姜的性味和口感都平和许多，所以即使容易上火的人也不用担心。
功效:对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效。而且还能起到软化血管、降血脂的作用。正常人坚持食用，也能起到养生保健的效果。 醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。
先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。此方如下:优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容器里,将生姜洗净切片,放入醋中,浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天为一个疗程，可治胃寒。
拓展内容：
生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语·乡党》中有“不撤姜食，不多食”之说。
南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在现存最早的中药专著《神农本草经》里也有关于姜的记载：“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风湿痹，肠下利。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”
生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。
生姜泡醋能够养胃，减肥
我们知道生姜是一种很好的东西，但是生姜也有着很刺激性的味道，不过加醋之后因为酸味的收敛作用，能够让姜变得更加平和收敛，而且将的深发展功能，这时候就会进入肝脏里，从而达到收中有发，提升肝阳之气的作用。
对于阳气不足的男人来说，生姜泡醋就是很不错的补品，生姜是升阳的，而醋是收敛的，如果单吃生姜，可能就会达不到这样的效果。因为如果你直接补肝阳，有时候会导致上火，甚至根本没有作用。
生姜泡醋，别名还魂汤。近年来，很多人吃生姜泡醋来养生，都说它是1+1>2的一种健康食品，营养和功效都比单吃生姜和醋要高。
生姜，别名姜根、百辣云等，属于姜科草本植物的根茎，常作为我们日常调味用香料。
在《杂证》中曾记载，一和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间流传着“冬有生姜，不怕风霜”、“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜”。
醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防治慢性病，提升人体阳气的功效。生姜有很多品种，小黄姜的药用价值较好，小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细。其中北纬27度姜是天然无污染的稀缺性优质小黄姜品种。
生姜的养生健康作用很多，它含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。
人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
这醋泡生姜平时最好放冰箱里，这样不容易坏，早餐的时候喝喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药了。
之所以必须用醋泡，是因为酸味是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜升发阳气的力量变得平和而有效，升阳而又收敛，不会让阳气四下散开。我给很多人推荐过这个方法，普遍反映效果很好，一般人吃上2个月，就会大大提高人的阳气，身体就开始暖起来，手脚就不再冰冷了。
需要提醒的是，醋泡姜一定要在早饭时吃。这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化，中午和晚上就应该不吃姜了，大自然的阳气在中午到达顶峰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛，此时吃姜会适得其反，容易使人兴奋，无法安睡，也会郁积内火，耗肺阴，伤肾水，不利于养生保健。
另外生姜泡醋泡脚可以防治感冒：生姜100克、鹅不食草50克、艾叶30克、紫苏30克、荆芥30克，加水煎取汁，加陈醋少许和匀，泡双脚面微红为度．对风寒感冒头痛咳嗽，疗效显著。
生姜泡醋泡脚可以治疗脚气和脚臭：生姜2两。食盐1两，加水煮沸10分钟，倒入盆里后，待其自然冷却至脚能接受的温度，加适量的陈醋。然后泡脚30分钟，每日一次可以治疗脚气和脚臭。一般3~7次可见好转，但要让脚部皮肤恢复正常光滑，就需1-2周左右。为了保证根除，最好坚持至4周。
生姜泡醋泡脚还可以缓解腰肩疼痛：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法有舒筋活血的作用，可缓解疼痛。
健脾胃促消化。
白醋泡姜，健脾胃促消化。天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。
生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
此外，生姜陈皮茶也有开胃促消化的作用。生姜还有止呕的作用，如果感觉恶心，可以直接嚼几片生吃。凉拌菜是很多人夏日餐桌上必备的菜品，建议大家在拌凉菜时加点姜末或姜丝。因为姜性温和，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，并且还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。
扩展资料：
不适合吃姜的人群有：
1、手脚心发热的人，这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2、肝炎病人，常吃姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
3、口臭的人，中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
4、便秘人群，因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘症状。
参考资料来源：人民网-醋泡姜健脾胃促消化！夏天这么吃姜最有效
醋泡生姜好处如下：
1、生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；生姜具有解毒杀菌的作用。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
2、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
3、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
4、生姜还可防脱发、生发。用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。
”拓展资料“：
醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。
生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语·乡党》中有“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”
在现存最早的中药专著《神农本草经》里也有关于姜的记载：“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风湿痹，肠下利。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”
生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。
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