荞面灌肠的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

1、将荞面，白面放入盆内加入盐、白矾、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可。
2、将4寸小碟洗净，依次刷上油摆入笼内，将稀糊舀入碟的三分之二，盖上盖后在蒸笼里蒸熟，冷却后，取下切条。
3、切好的灌肠条与豆芽煸炒，亦可凉调食用。

Answer 2

荞面灌肠的制作材料：
荞面500克，清水600克，精盐、白矶各少许。
荞面灌肠的介绍：
荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃，可凉吃，也可炒吃。
荞面灌肠的特色：
经济简便，清利爽口。
教您荞面灌肠怎么做，如何做荞面灌肠
1.将荞面倒入盆内，用适量水将面和硬，然后边搅边加矾水和精盐，直至糊状。

2.荞面糊倒入每个16厘米的碟中，上笼蒸20分钟左右，熟后下笼晾凉，或拌或炒即可。
荞面灌肠的制作要领：
1.搅打至无硬心、无干硬心为宜；

2.炒制时可加其他作料成菜。