主料；豆腐 500克，胡萝卜 1根 香菜 50克 藕 50克 香菇 2朵
辅料；鸡蛋 1个 盐 五香粉 面粉
做法；
1准备好所用食材。
2将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎。
3 将豆腐放入盆中，用手抓碎。
4 加入胡萝卜 香菜 莲藕 香菇碎。
5 加入盐和五香粉搅拌均匀。
6 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
7 将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。
8加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
9把豆腐馅料搓成小丸子。
10锅中做油，7成热时下入丸子。
11 炸制丸子表面结成硬壳定型。、
12转小火，油温控制在6成热，将丸子炸制金黄捞出沥油即可。
叨唠；加入面粉后，稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。
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第1个回答 2018-06-25
油炸素丸子的做法
1.分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。
2.用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。
3.将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
4.再放入面粉和淀粉。
5.搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。
6.锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
1.分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。
2.用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。
3.将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
4.再放入面粉和淀粉。
5.搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。
6.锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
第2个回答 2018-06-25
用料
胡萝卜(洗净去皮后) 400g左右
香菜(洗净后) 100g左右
鸡蛋 1个
葱花 60g左右
姜末 3g左右
盐 8g左右
面粉 145～150g左右
燕麦片(免煮) 60g左右
炸素丸子的做法
胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。
加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟
20分钟后，菜会出些水，这时加入面粉和燕麦片搅拌。
🌹注意面粉的量要按菜的出水量的多少做适当调整，出水多就多加一点儿，出水少就少加一点儿
用手挤成丸子，放入油锅开炸。
中火，油温不要太高。
炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油
别问我炸出来有多少，因为我总是边炸边吃😆😆
第3个回答 2018-06-25
第4个回答 2020-06-18
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