开串串香火锅店要注意哪些问题

Question

如题所述

Answer 1

1、细节至上

顾客往往会被一些不经意的细节所感动甚至是俘获。店面经营者们应该怀着一颗敏感的心，关注于日常经营的每一个细节，在服务中注意细节。当然，细节和细节之间也有所不同，有些细节属于核心细节，还有些细节则次要些。

2、不要陷入“唯选址论”中

第一，真正的选址问题是个极为复杂的问题，与定位选型、商圈确定、商圈质素、商圈契合度、店铺口岸、经营策略、经营模式等话题彼此密切相关。第二，百分之九十最终归结于选址问题的失败开店案例，都是老板自己的自我安慰。

3、老板与店员要构建一种和谐关系

在彼此内心尊重而又不提防的情况下老板既要树立自己的权威，又能和大家打成一片，也就是俗话说的“恩威并施”。

4、构建气场是关键

气场是个很微妙的东西，老板本身的精神面貌、快乐指数、阳光指数是构成本店气场的最核心要素，尤其对于小店来说如此，老板天天无精打采，本店一定好不到哪里去，老板精神状态好，起码给人积极乐观的表现。

5、不要过于迷信差异化

以“提供差异化环境、服务和出品”作为自欺欺人的谎言来迷惑自己的经营者比比皆是，倒不是说差异化有罪，而是应该用更辽阔的视界去分析问题，解决问题，比如说，“羊群效应”、“品牌效应”、“马太效应”等就是很多人心目中那个可怜的“差异化策略”的天敌。

6、不要畏惧竞争

火锅店需要适度竞争，周边存在一定的竞争强度往往是件好事，可以与周围构建一种良性的竞合关系模型，而不是恶意竞争。孤岛式孤零零伫立的火锅店，有时日子会更加难过些

Answer 2

一，营业额不好怎么办？

通常我们所说的营业额高低是由客流量及客人人均消费额直接决定的，所以，如果要想提高重庆串串香加盟店的营业额就必须从这两方面着手：扩大店铺的宣传以增加客流量，对服务员的推销技能进行培训提高，且对人员管理建立相应的奖励制度。

二，如何在与同行业激烈的竞争中获胜？

目前，火锅串串香行业竞争激烈，但如果能够有一套成熟稳定且适合自己的经营管理模式，并且能够在竞争中不断提升自己，勇于创新，不断成长，就能使竞争成为良性竞争，并在进步中逐渐发展壮大。重庆串串香加盟店抓住这几个核心问题,不愁生意不好！

三，缺乏回头客怎么办？

对于串串香店铺而言，回头客可谓是能够稳定经营的重要支持者。那么如何留住回头客？顾客到店最主要的还是消费食物，味道就一定不能差，要在菜品上不断推陈出新，在保证质量和味道的基础上不断改进。其次是服务感，一家好的串串香店一定会有让人感到舒适的服务，一个优秀的服务员也一定会在尊重了解顾客的消费习惯上对顾客表示关心。

四，串串香店铺位置不是很理想怎么办？

如果店铺位置不理想就需要经营在产品特色、主题定位和服务质量上再下足功夫，并结合适当的营销策划，加大宣传推广力度，提高知名度和关注度。

文字摘自-万妈串串香加盟官网本回答被网友采纳

Answer 3

建议您可以实地多去看一下，多了解一下，通过师资力量，教学环境，成功案例，创就业帮扶等方方面面去综合考虑，在慎重选择。建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。真正的选址问题是个复杂的问题，与定位选型、商圈确定、商圈质素、商圈契合度、店铺口岸、经营策略、经营模式等话题彼此密切相关。最终归结于选址问题的失败开店案例，都是老板自己的自我安慰。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。

Answer 4

前期主要是选址问题，还有员工的分配，店面的装修等问题，后期的话就要考虑如何引流，做到品牌定位，如何获得市场优势等问题。

Answer 5

前期主要是选址问题，还有员工的分配，店面的装修等问题，后期的话就要考虑如何引流，做到品牌定位，如何获得市场优势等问题。