北方的冬天是十分寒冷的,感觉过了夏天之后,就直接到了冬天了,秋季完全可以忽略不计,一到冬天,到处一片萧条,特别的寒冷,这时候就需要吃一些补身体的东西了,我家餐桌上最受欢迎的是这道菜,每次都做一大锅,怎么吃都不会腻!
这就是这道菜的主要食材了:牛盘肠,虽然牛盘肠只是牛杂,但是售价也不便宜,不过味道很好吃,就无所谓人民币了,赚钱不就是为了让自己的生活更加美好吗?!而吃好吃的,就是生活美好的体现!这东西在冬天相当畅销,去买的晚了绝对就错过了。
因为买的就是熟的牛盘肠,所以做法就很简单了,热锅少许油,炝香八角、葱姜蒜、干辣椒后,放入牛盘肠煸炒,要不断翻炒,把牛盘肠里的油脂煸出来,这时就已经香气扑鼻了。然后加适量的酱油,加适量的开水,放入一些豆腐块儿,又便宜又富含蛋白质的东西,很适合冬天,小火慢炖至豆腐体积变大!
豆腐变大的时候麼就说明豆腐已经入味了,撒上适量的盐,接着炖,买了一颗白菜,手撕成片,洗洗干净,放在豆腐上,盖上锅盖,几分钟后即可关火。这道好吃的菜就做好了!特别的下饭,每次做这道菜,米饭都要蒸平时的两倍多!因为家里有小朋友就没有放辣椒,喜欢吃辣的朋友可以煸炒干辣椒在炒牛盘肠的,绝对很赞哦!