北方的冬天是十分寒冷的，感觉过了夏天之后，就直接到了冬天了，秋季完全可以忽略不计，一到冬天，到处一片萧条，特别的寒冷，这时候就需要吃一些补身体的东西了，我家餐桌上最受欢迎的是这道菜，每次都做一大锅，怎么吃都不会腻！
这就是这道菜的主要食材了：牛盘肠，虽然牛盘肠只是牛杂，但是售价也不便宜，不过味道很好吃，就无所谓人民币了，赚钱不就是为了让自己的生活更加美好吗？！而吃好吃的，就是生活美好的体现！这东西在冬天相当畅销，去买的晚了绝对就错过了。
因为买的就是熟的牛盘肠，所以做法就很简单了，热锅少许油，炝香八角、葱姜蒜、干辣椒后，放入牛盘肠煸炒，要不断翻炒，把牛盘肠里的油脂煸出来，这时就已经香气扑鼻了。然后加适量的酱油，加适量的开水，放入一些豆腐块儿，又便宜又富含蛋白质的东西，很适合冬天，小火慢炖至豆腐体积变大！
豆腐变大的时候麼就说明豆腐已经入味了，撒上适量的盐，接着炖，买了一颗白菜，手撕成片，洗洗干净，放在豆腐上，盖上锅盖，几分钟后即可关火。这道好吃的菜就做好了！特别的下饭，每次做这道菜，米饭都要蒸平时的两倍多！因为家里有小朋友就没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以煸炒干辣椒在炒牛盘肠的，绝对很赞哦！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-28
1.牛里脊逆纹理切小块。遇到一些筋膜，要切去哦。
2.加水没过牛里脊，放上柠檬片浸泡一小时泡出血水，中途可多次换水。
PS：柠檬片浸泡后的牛肉肠特别好吃！
3.胡萝卜和洋葱切小块，倒入辅食机。
4.牛里脊沥干水分。
5.辅食机中分别倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一个鸡蛋。
PS：玉米淀粉相对不宜消化，所以也要少量添加。
6.搅打细腻。
7.把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋。
8.准备一张锡箔纸，在裱花袋上剪一个小口，挤上牛肉泥。
9.把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点。
10.拧紧两边。
11.冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。
12.蒸好后冷却至常温。
2.加水没过牛里脊，放上柠檬片浸泡一小时泡出血水，中途可多次换水。
PS：柠檬片浸泡后的牛肉肠特别好吃！
3.胡萝卜和洋葱切小块，倒入辅食机。
4.牛里脊沥干水分。
5.辅食机中分别倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一个鸡蛋。
PS：玉米淀粉相对不宜消化，所以也要少量添加。
6.搅打细腻。
7.把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋。
8.准备一张锡箔纸，在裱花袋上剪一个小口，挤上牛肉泥。
9.把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点。
10.拧紧两边。
11.冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。
12.蒸好后冷却至常温。
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