经常到东南亚游行的朋友对于当地人喜欢吃虫子的现象肯定不会陌生，无论是曼谷的考山路、新加坡的竹脚市场、吉隆坡的康乐夜市，还是清迈的古城夜市、吴哥的老市场，都可以看到大量卖各种虫子的摊位，国内常见的竹虫、蚕蛹都是小儿科，蜘蛛、蛇、蝎子、甲虫……这些看着才是真正的重口味。上图便是考山路所拍的烤蝎子，我是不敢吃，有喜欢的朋友吗？
小时候在家里吃饭的时候，如果我们发现青菜叶上有虫子，经验老到的父母一般都会淡定地告诉我们：“虫子吃了没事，补充蛋白质！”，还说这说明没有施过农药，属于健康食物。
但父母的话是真的吗？还别不信，其实他们讲的还是有道理的，而且吃虫子的好处可远远不止“蛋白质含量高”这一点，之前连联合国粮农组织都鼓励全球民众，一起来吃虫子呢！
有专家曾说，昆虫蛋白质含量很高，是一般肉类、鱼类的两倍多。同时，还具有繁殖速度快，产出量大的优点，在价格上也比常吃的鸡肉、猪肉要便宜的多。“饲养中有一个"料肉比"的概念，像蝗虫的料肉比就是猪的10倍，牛的100倍，成本特别低。”
另外，昆虫的维生素、矿物质如锌、铁、钙等元素含量也丰富，远比一般肉类更有营养价值。此前有数据表明，每100克牛肉中铁含量为6毫克，而每100克蝗虫里的铁含量从8毫克到20毫克不等。
而且，食用某些昆虫还有助于对抗肥胖，那么有意于减肥的你，敢不敢去尝试一下呢？
其实昆虫还觉得可以接但，但是蝎子、蛇、蜘蛛看着还是挺吓人的，你看这油炸的小蛇，闻起来是挺香，可是却难以下口。
相比东南亚，我国西南一些省份的人们也吃虫子，但一般都是吃竹虫、蝗虫等，看起来没那么吓人的，感觉这样的还可以接受，时不是的也会尝试一下。
在国外，昆虫逐渐成为了人们的盘中餐，更被许多环保人士所推崇。
人类通常靠吃牲畜补充人体所需蛋白质，但是饲养牲畜的成本不仅大，对环境也会造成一定的影响。而吃昆虫完全可以代替牲畜来满足人们对蛋白质的需求，同时，饲养昆虫的成本不仅低，更对环境影响小。
荷兰昆虫学家冯•惠斯在一次国际会议上指出：“我们只有一个地球，可就是这一个地球已经被 人类破坏得‘人是物非’了。人口增长和气候暖化等原因使得可耕地面积日益缩小，因此，从长远的观点看，人类没有权利再像以前那样随心所欲地吃肉了。因为供人类食用的哺乳动物需要很多饲料，这些饲料必须靠可耕地提供。而养殖昆虫，则只需要很少的饲料。养殖一公斤昆虫顶多耗费两公斤的植物，而产生一公斤肉类则 需要10公斤以上的植物。有人说，从某种意义上讲，人类要靠昆虫来拯救地球。
而在中国，吃昆虫的传统由来已久，蒸煎炸煮花样繁多，各地也不尽相同，东北吃炸蝉蛹，天津吃蚱蜢，川湘人爱吃天牛，山东人喜好天蛾幼虫。1999年出版的《中国食用昆虫》便总结了177种中国常见的食用昆虫，都是滋补的美食啊。除此之外，在北京王府井上也随处可见如蝎子等节肢动物的料理。可见我们的文化是源远流长的，老祖宗更是有先见之明的。
我觉得那些冷门不敢尝试的食物，如烤蜈蚣，炸蜘蛛，烤蝎子，其实这些昆虫本身还是含很高含量的蛋白质的。但是你想想看，通过烤炸的方式，很多营养成分都碳化了，蛋白质都没有了，只是追求一种口感上的酥脆而已。
我觉得这也跟东南亚的经济条件有关，在东南亚以前经济条件很落后，人们也买不起猪肉牛肉吃，在野外就能抓一些昆虫，又能解解口馋。所以慢慢的就这种食物就在东南亚变得非常的流行，其实要谈营养还是清蒸的营养会好很多。
后来很多人出去旅游了，旅游了，看到这个总觉得很稀奇，就推广给别人看，慢慢的很多人都很喜欢呢。
一、蝎子的功效：
1、蝎子常用来治疗惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、耳聋语涩、手足抽掣等。
2、蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效，对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效。 3、蝎子营养价值丰富，是重要的滋补保健品。
二、吃蝎子禁忌：
1、血虚生风者及孕妇禁服，蝎子有毒，用量不宜过大。
2、蝎子用量过大可致头痛、头昏、血压升高、心慌、心悸、烦躁不安，严重者血压突然下降、呼吸困难、发绀、昏迷，最后多因呼吸麻痹而死亡。
3、过敏者使用可出现全身性红色皮疹及风团，可伴发热等。
4、蝎子还可引起蛋白尿、神经中毒，表现为面部咬肌强直性痉挛，以及全身剥脱性皮炎等。