第1个回答 2020-04-08
教你一个阿胶糕的做法,出自百年堂的,
固元糕的详细制作过程
主料:阿胶500克红枣500克
黑芝麻500克
枸杞550g桂圆肉500g核桃仁500克
冰糖350克
黄酒500毫升
步骤1、红枣去核、黑芝麻、核桃仁炒香备用;2、将已黄酒融化的阿胶放在锅里熬至一定的粘度,再加入冰糖继续熬;边熬边搅拌,防止粘锅。3、等黄酒阿胶中的水分蒸发到用锅铲挑起胶液成片状后,加入红枣、黑芝麻、核桃等迅速搅拌均匀;4、将搅拌好的固元膏倒进一个已经预先抹油的盘子里面,压平表面,常温放凉,再放进冰箱冷冻凝固。5、糕体变硬凝固后,取出切大小同等小块,冰箱保持冷藏,每天食用适量。
阿胶500克(方法1、阿胶500g砸碎,加黄酒500g浸泡12小时以上,直至阿胶完全融化。方法2、将阿胶块打粉,用黄酒浸泡备用,此方法方便省时)核桃仁500克
黑芝麻500克
冰糖350克
桂圆肉500g枸杞550g红枣500g
黄酒500g把核桃和芝麻炒香备用(千万不要炒糊了,不然会有苦味!)红枣最好亲自去核,买回来的无核红枣里面还是有很多残核
冰糖打粉
扫粉刷的选购一定要注意质量问题,不然就会掉毛,一不注意制成成品后,以免引起不必要的麻烦。加黄酒融化冰糖
倒黄酒准备融化阿胶粉
均匀搅拌,不要有结块
等待融化了之后就可以开火熬胶啦熬到一定的稠度时把融化好的冰糖倒进去,小火慢熬
等黄酒阿胶中的水分蒸发到用锅铲挑起胶液成片状后,加入红枣、黑芝麻、核桃等迅速搅拌均匀;将搅拌好的固元膏倒进一个已经预先抹油的盘子里面,
压平表面,常温放凉,再放进冰箱冷冻凝固。糕体变硬凝固后,取出切大小同等小块,冰箱保持冷藏,每天食用适量。
第2个回答 2020-04-05
觉得难吃的话就做成阿胶核桃糕吧,补血补脑,还可以当零食吃!会比炖汤的好吃!阿胶蛋汤最最难吃了,连我喜欢喝阿胶的人都觉得难以下咽!
阿胶核桃糕:
用料:阿胶250克,核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒。
做法:
一、取阿胶250克,砸碎,放入容器内,加入黄酒约半斤浸泡一星期;
二、芝麻炒熟,核桃仁炒熟切碎,桂圆肉(如果是买来的桂圆肉一定要清洗)冰糖砸碎备用;
三、将泡软的阿胶置于一个大碗里,加入适量的开水,置锅中隔水炖约20~30分钟,炖的过程中要经常搅拌,待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖,继续搅拌均匀后,倒入盘子里,凉透后,切块,置冰箱内保存。
功效:补血益肾,养颜益寿,润肠通便。
对腰膝酸软,怕冷,易感冒,四肢无力等均有明显疗效。
就是有点麻烦,外加吃太多会上火!
觉得麻烦的话可以到大商场去买固元膏直接吃!那个也很补的,女人吃很好!
第3个回答 2020-04-06
阿胶黄酒。阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可。每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一般血虚症。
芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。
待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙,温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。
第4个回答 2020-04-11
阿胶打粉,根据个人喜好的口味,可加入牛奶,蜂蜜,美味可口,制作,服用都非常方便。