在我看来什么早餐都赚钱。
豆浆：一杯豆子可以榨出多少豆浆来，你想想，那一块钱一块钱就跟捡钱一样，赚钱吧！
包子：现在我们这里的包子都三块钱，或者两块五了，素的还两块钱呢，面两斤，肉8块钱的，一颗白菜，我能包二三十个包子，这个包子也是暴利。
豆腐脑：这个豆腐脑在我们这里已经二块钱了，就是水，酱油，做出来的汁，豆浆点出的脑，多赚钱啊。
油条：油条我很久不买了，我记得去年买了一根花了三块钱，面发了炸出来，能卖到三块钱，怎么不算暴利呢。
粥：粥算是最赚钱的了，在家里随随便便一点米就能熬出一锅粥，所以粥应该算是这里面最赚钱的了。
面条：现在的面条已经达到10块钱了，一点面，带点汤能买到10块钱，我也算是无语了。
蒸饺：这个应该也可以吧！现在这里是12块钱一屉，在我看来也不算便宜。
羊汤：羊汤5到8元一碗，其实本钱也就二十块钱那么一锅，那点羊杂真没多少钱
在我看来早餐都是暴力，可你没想到的是那些起早的人们，他们买早餐是很辛苦的，有的甚至1点就要起来，而且早市上还需要给钱的，不是让免费摆摊的，你说店面的话，也有店面费的，也不是免费的，所以乱七八糟的加在一起，人家也就赚个辛苦钱。
虽然辛苦，不过要告诉大家的事，你只要肯吃辛苦一定能赚到钱。
早餐的种类有很多，中餐就有很多种类，加上西餐可选择的种类就更多了，如果说最赚钱，其实都差不多，重要的是销量，销量越高，也就相对来说越赚钱。
首先，要视服务态度来决定。像学校附近就可以开一些包子铺，粥铺一类，或者三明治、汉堡、奶茶。现在学生很少愿意起早，所以大多会选择订餐或者直接带走。许多学生也会选择在食堂解决早餐，原因是食堂比较近，也比较方便。这时候送餐服务的优势就显现出来了，因为食堂的人流量大，服务人员也少，所以很少能够提供送餐服务，而有很多学生因为早晨不想要起早，就可以选择订餐，而且学生都会相互传播，有一个人感觉好，你的生意也会越来越广。
第二，要依据味道来决定。依旧拿学生来举例子，除了方便之外，就是味道了。你的早餐店可以送餐，别人家也可以送餐，这时就有很大的竞争压力了。当每家的服务都差不多的时候，就会依据味道来决定选择哪一家早餐店了。味道真的是别人选择一家食物的基本要求，像这种每家味道都差不多的早餐，味道独特就显得尤为重要。味道如果特别好的话，也会有很多人会去的。
第三，要依据种类的多少来决定。如果用餐服务，餐品的味道都差不多的话，餐品的种类多也是竞争力比较强的原因之一。早餐的话，除了常见的包子、粥、油条、豆浆，你也可以拓展其他种类，例如：蛋堡、煎饼果子、土豆丝卷饼、鸡蛋羹、馅饼、烧麦、豆腐脑、面片、汉堡、三明治、饭团、咖啡、牛奶等等。除了大种类的拓展，你也可以做细节的完善，例如粥类，你可以做八宝粥、牛奶燕麦粥、红豆粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥等等。
在我看来，早餐卖包子就非常地赚钱。现在的生活节奏都非常得快，所以很多时候大家都会选择去外面买早餐，而不是自己在家里做，这就给包子店提供了一波非常大的客流量了，所以包子做的好，就能够赚很多钱。
试想一下，一个包子一般都要一块钱，肉包甚至一块五，而包子的原件也是非常简单易得的，所以一个包子的成本根本就不高，而能卖出几倍的成本价，这样性价比就非常高了。而且因为包子主要好吃的还是里面的馅儿，所以如果肯在馅儿上下功夫，那肯定就可以让回头客更多，让顾客有更多的选择。比如，除了普通的肉包，白菜包，酸菜包，我们做包子可以创新一下，毕竟有着那么多可以吃的蔬菜，肉类，随便试验一下就可以了，一旦时常更新自己的包子就可以让顾客们有着更多的新鲜感，所以就会更愿意来买包子，所以赚钱也是非常简单的事情。
而且，就算在自己家做饭的人，像我们南方人一般是在家里喝粥的，而喝粥如果没有小菜也是非常乏味的，所以很多人都会选择去买包子参着吃，所以包子的市场就更大了。相比于其他的早餐，比如油条等，包子便于携带，品种多样，是吃早餐人的首要选择，所以我觉得早餐做包子肯定是能赚钱的。像我高中学校那边，早上做完早操，那校门口的包子铺简直就要爆炸，我排队十多分钟才能买到包子，而且很多时候都不够卖，经常断货，单单这几分钟的时间就买出了不下几百个包子，一个一块一下子就赚了几百啊！我想如果以后谁没有工作了，也可以去试一试买包子。
其实做什么早餐都没有最赚钱的说法，主要看地段选得怎么样和人流量的多少吧，当然也和选做的早餐味道怎么样有关。
如果你做出来的早餐不好吃，那再怎么大的人流量都没有人光顾。
就拿我这附近的小区来说吧，肠粉真的是卖得最好的早餐，没有之一。
我在深圳，来过这里的人都知道，大街小巷有很多都是卖肠粉的地方，做得也都很不错。
很多没有来过广东的人都没吃过肠粉，都很好奇，肠粉到底是个什么东西？
简单来说，就是用调制好的米粉加各种各样的馅料，比如鸡蛋，猪肉，虾米，青菜等等，要加什么料就看个人喜欢吧。
然后蒸出来的粉，再加一些做好的调料就可以吃了。滑爽细嫩，真的是非常好吃，让人百吃不厌。
我每天上班必吃的早餐也是肠粉，这么多年了一直也没有吃腻。一份肠粉也不贵，也就四五块钱吧！
现在上班必经之路上的肠粉店老板都认识我了，每天看到我都会打个招呼，然后问都不问一下也都知道我要吃什么口味的肠粉。
在我去上班的路上，也就十几分钟的路程，算起来就有五六家肠粉店。
每家店做出来的口味都不一样，每天都有自己的固定顾客，也都是卖的很火爆。
肠粉只是我这里卖的最好的早餐，并不能代表所有的地方。
如果想要做早餐生意的话，还是要多了解当地的市场，看看附近大家的口味怎么样，都喜欢吃什么样的早餐，多看看别人卖得怎么样。
然后再找个好地段，人流量多的地方开始，做好前期规划了，一切准备就绪再投入资金吧！
做那种包子类的早餐最赚钱了。
现代生活节奏越来越快，但真正有时间来好好吃早餐的人并不多。很多上班族为了节省时间，在上班途中，随便买点豆浆、包子什么的当做早餐，在等公交地铁时可以吃。对他们来说，坐在店里吃早餐太浪费时间了。他们宁愿利用这个时间来多休息一会。包子又方便携带，不会像粥、面等容易撒出来，而吃包子的时间会比喝粥、吃面所需的时间要少。很多人为了节省时间，就会选择这种快捷的方式。
包子的做法也简单，发面、剁馅、上蒸笼，步骤不要太简单了，主要材料也只需要面粉、发酵粉、各种馅、油就行了。不过等做完这些步骤时间也花了不少了，但是做早餐的店都开门比较早，所以员工很早就开始上班了，比较辛苦。人工成本也不会太高，一般一间小店只需要三四个人就行了，现实中，还有些店是只有夫妻店呢，只有两个人。
无论做什么早餐一定要注重质量，如果质量不好，发生了口感不好、味道变质等状况，没有人会去光顾的。原材料要好好把关，不能使用一些过期变质的材料，吃了人的身体会出现问题，店也就经营不下去了，还可能会受到违反食品安全法的处罚。
口碑是很重要的，早餐做的好吃了，安全问题也得到了保障，人也会多起来，通过人与人的传播，口碑传出去了，生意自然而然就会好起来，钱也就赚的多了。