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馄饨皮加点水能变成面吗
如题所述
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推荐答案 2023-06-04
变不成。因为混沌皮里含有淀粉和蛋白质还有盐，蛋白质与水结合会产生面筋网络，所以混沌皮加水变不成面。馄饨是饼的一种,差别为馄饨中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
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如何制作
馄饨皮
?有哪些技巧?
答：
揉面技巧：揉面时要有耐心，一定要揉到面团光滑有弹性。如果面团太干，可以适当
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面皮
厚薄一致。边缘可以稍微薄一些，这样包出来的
馄饨
...
馄饨皮
的制作方法与配方
答：
馄饨皮
制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，...
请问
馄饨皮
的做法?
答：
水
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馄饨皮
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透明的
馄饨
(
云吞
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答：
热水和面可以使皮更精透
和面时先用开水 和成雪花状 简单说就是有面也有面块的程度 再用冷水和至完成 醒5到10分钟 就差不多了
如何做
馄饨皮
答：
先把面团用擀面杖压一压扁。5、然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。6、如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。7、压好之后取出来。8、不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。9、
混沌皮
就好了，可以拿来包馄饨。
怎样才能做出又薄又透明的
馄饨
皮来
答：
薄而透明的
馄饨皮
的做法如下：准备材料：碱面2克、清水180克、饺子粉500克、玉米淀粉适量 制作步骤：1、面粉倒入盆中，加入碱面 2、边加入清水 3、稍揉成团后盖膜饧20分钟 4、揉面至光滑松驰30分钟 5、再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟 6、分份后取其中一份擀成一个大长方形 7、表面撒少许...
馄饨
怎么包才能让皮煮出来不硬?
答：
4、可以
加点
清水，使肉馅更加软和、滋润，充分混合均匀，腌制20分钟左右，入味 5、面粉根据食用量入盆中，加少许盐 6、加面粉量50%左右的清水，揉成较硬点的面团 7、用压面机将面团压成薄薄的面皮 8、切成长方块，此为
馄饨皮
9、包菜馅取适量的肉馅同入盆中，充分混合均匀 10、按照自己喜欢的手法...
急求
混沌皮
的配方
答：
1、加水和面（加鸡蛋一只，皮、馅均加碱。皮坯加碱后不易酸败变味，馅加碱除不易变质外，还能增加肉馅吃水量，并使馅肉脆嫩有味。大约一斤面粉加体积如蚕豆大那么多的碱即可~~馅也一样哦）后要充分放置，就是俗话说的醒一下； 2、用等径的大擀面杖，把揉均匀的面饼擀成片，卷在擀面杖上面，要...
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