如果员工因公司安排导致月工时不够国家规定的时间，但已经离职，一般情况下是不需要还钱或者补工时的。
根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，雇主应当保证员工的合法权益，如保障员工的劳动时间和工资支付。如果雇主未能保证员工的合法权益，员工有权要求雇主赔偿损失。
在这种情况下，员工可以采取以下措施：
向公司提出要求：员工可以向公司提出申诉，要求公司支付拖欠的工资或者补足工时，以满足国家法律规定的劳动时间要求。
寻求劳动仲裁：员工也可以向当地劳动仲裁部门投诉，要求公司支付拖欠的工资或者补足工时，并要求赔偿相关损失。
提起诉讼：如果公司拒绝支付工资或者补偿损失，员工可以聘请律师提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
需要注意的是，员工在采取行动之前最好咨询专业律师或者法律援助机构，了解具体操作方法及注意事项，以保护自己的合法权益。