影响混凝土拌合物和易性的因素有：混合料配合比、水灰比、矿物掺合料的使用、搅拌时间和速度等。
1、混合料配合比：混合料配合比是指水泥、粉煤灰、沙子、石子等原材料的比例和配合方式。配合比对混凝土的性能和易性有很大影响，不同的配合比会影响混凝土的强度、密实度、抗裂性等。
2、水灰比：水灰比是指混合料中水和水泥的比例。水灰比越大，混凝土的流动性越好，但是会影响混凝土的强度和耐久性。因此，需要控制水灰比，使其在保证易性的同时不影响混凝土的强度和耐久性。
3、矿物掺合料的使用：矿物掺合料是指掺入矿物粉末或矿渣等替代部分水泥的材料。使用适量的矿物掺合料可以提高混凝土的抗裂性、耐久性和持久性，同时也可以降低混凝土的热量发生和收缩。
4、搅拌时间和速度：混凝土的搅拌时间和速度会影响混凝土的易性、质量和强度，因此要选择合适的搅拌时间和速度，以确保混凝土的质量和易性。
5、施工时间和气温：混凝土在不同的气温下，其水化反应会产生不同的速率，因此需要根据当地气温和施工时间，来控制混凝土的拌合、放模和养护等环节，以确保混凝土的质量和易性。
混凝土拌合物用途
1、道路和桥梁：混凝土可以用于道路、桥梁、隧道、地下车库等公共工程中，可制作混凝土路面、水泥标准砖、水泥管、水泥井盖等，具有良好的承重性、耐久性和耐磨性。
2、水利工程：混凝土可以用于水利工程中，如大坝、河道、渠道、水库、水闸等建设，具有良好的耐水性和抗渗性。
3、管道和管线：混凝土可以用于制作管道和管线，如排水管、输油管、通风管、电缆管、普通燃气管、自来水管、污水处理管等，具有较强的承载能力和耐久性。
4、装饰装修：混凝土也可以用于室内外装饰装修，如混凝土地面、墙面、装饰柱、栏杆、花盆、雕塑等，具有独特的质感和美观度。
混凝土拌合物的用途非常广泛，可以在建筑、道路、水利、管道、装饰等领域得到应用，因此混凝土的质量和性能对于各个领域都至关重要。