煮熟的螃蟹可以放在微波炉里面进行加热,微波炉加热螃蟹需要3~5分钟左右即可,过长会导致螃蟹的口感老化,影响食用,过短又会加热不完全。用微波炉加热螃蟹的时候可以在底部添加一些水,既可以避免螃蟹水分流失,也可以防止螃蟹肉老化,影响食用的口感。
螃蟹冷了加热方法
蒸:熟螃蟹冷了后,二次加热可以采用蒸锅加热,蒸锅加热的时间短,而且二次加热后能最大程度恢复螃蟹的鲜美,操作起来也很简单,只需将螃蟹置于蒸锅上待大火烧开蒸15分钟左右即可。
煮:水煮也可以二次加热冷掉的螃蟹,但是水煮会影响螃蟹的口感,可能煮热后的螃蟹口感会淡很多,但是水煮适合冷冻的熟螃蟹,边煮可以边化冻。