天津嘎巴菜 北京糖油饼儿 云南小锅米线
大中华美食丰富多样,很多爱吃之人旅行时的首要任务,都是打卡当地特色美食。而大多数地区都在早餐上把“特色”发挥得淋漓尽致。今天,和大家分享国内 10 个不同省市的特色早餐,看看里面有没有你的家乡、或是你爱吃的呢?就用它们带着味蕾去旅行吧~
糖油饼儿是老北京特色早餐之一,经典糖油饼儿更多使用红糖制作,出锅时糖已经被炸的焦黑,和面饼融为一体。趁热一口咬下去,脆中带韧,香中带甜,再配上一碗豆浆,整个早晨都满足了~
-- 天津嘎巴菜 --
嘎巴菜是天津独有的特色早点,一般街头早点摊都有。但它其实并不是菜,而是羹汤类的小吃。早点来上一碗嘎巴菜,一个刚出炉的油酥烧饼,一口干,一口稀,可真是美滋滋的享受。
-- 重庆豌杂面 --
豌杂面是重庆很有特色的小面之一,如今小面指的是素面,豌杂面则是在素面上淋了黄豆和哨子肉。重庆当地人如果早餐不在家吃,很多都会选择到卖小面的面馆吃上一碗它~
-- 广东肠粉 --
在广东的早晨街道上,到处可以闻到路边小店里飘出来的蒸肠粉香味,很多人喜欢加入鸡蛋或海鲜、肉类一起蒸。一份新鲜肠粉出炉,爽滑绵柔的口感配上精心调制的酱汁,真是令人回味无穷。
-- 上海粢饭团 --
by 月亮晶晶
在上海吃早餐,粢饭团是不可错过的食物之一,它和豆浆、油条、大饼一起被称为上海传统早餐的“四大金刚”。糯糯的米饭裹着油条、榨菜或白糖, 嚼起来是满口的韧劲与香甜~
湖南的早晨,随便踏入一家米粉店都能清晰听见大家齐刷刷“嗦粉”的声音。点单时,碎肉粉是标配,通常等待两分钟以内,一碗热乎乎的米粉便能盛好送到你面前,埋头享用便是~
-- 武汉热干面 --
热干面是武汉人过早必不可少的主食,裹满酱汁的面条,鲜咸有劲道。香浓的芝麻酱,脆辣的萝卜干,一入口便能享受到好几个层次的美味。这时再配上一碗蛋酒,简直完美。
小锅米线是云南的重点早餐,不同的地州会在上面放不同的浇头,当地人称之为“帽子”。例如牛肉、猪肉、鸡肉帽子等。不过在云南当地吃,一般直接使用鲜米线,所以是不需要泡发和过冷水的 ~
-- 桂林米粉 --
桂林米粉大多都是干拌粉,要做到味道绝佳,关键在于卤水,夹上一筷子入口,粉条Q软有弹性,裹满卤汁后又顺滑鲜甜,再加上卤牛肉和脆花生,更是美妙无比。
-- 河南胡辣汤 --
胡辣汤又称糊辣汤,是河南传统早餐之一,配上油条吃则更为经典。热气腾腾又酸辣重口的一碗喝下去,大清早就能让味蕾痛快到极点。