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    • 莲藕跟潮汕肉丸子的做法

    如题所述

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    推荐答案   2020-09-11

    主料

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      莲藕400克

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      猪肉500克

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      白菜干300克

      辅料

      æ²¹

      一勺

      盐

      一撮

      酱油

      一勺

      葱花

      一撮

      生姜

      一个

      鸡蛋

      一个

      剁辣椒

      一勺

      莲藕肉丸子的做法

      1.

      先制作藕圆子生胚
      莲藕擦碎

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      2.

      肉用搅拌机打碎

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      3.

      加葱，姜，盐，糖，酱油，鸡蛋拌匀

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      4.

      将藕泥也加入肉泥里

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      5.

      全部搅拌成均匀的糊糊

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      6.

      挖一勺肉泥放在手心

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      7.

      用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来

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      8.

      锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅

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      9.

      全部炸成金黄色

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      10.

      捞出沥干油

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      11.

      锅里留适量油，炒香葱姜，倒入白菜干

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      12.

      将炸好的丸子全部放入锅里

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      13.

      加水，漫过丸子

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      14.

      大火烧开，转小火炖到略有汁水即可

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      15.

      出锅

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