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自己动手做馒头的步骤有哪些
如题所述
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推荐答案 2019-11-09
1
和面:放发酵粉+水(水温40度左右)化开+面粉
2
发面:30度左右(大约一小时左右,面团体积增大一倍左右即可)
3
揉面:揉至面团中无气孔即可(用刀切开看看)
4
分剂子:
5
上屉:充分预留空间(便于面团充分膨胀)面必须要放置在潮湿的纱布上
6
蒸
:
凉水蒸,待锅冒蒸汽时(水开了)计时,20分钟后关火揭锅盖,冷却1分钟后取出。(蒸的过程中千万不可揭锅盖
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