银行利息和余额宝收益相比，通常余额宝的收益会稍高一些。
银行利息主要依赖于存款的利率和存款期限。在大部分情况下，银行的定期存款利率相对较低，而且一旦存款期限确定，利率也就固定了。此外，银行利息通常是根据存款的本金计算的，不会随着市场利率的波动而变化。
余额宝则是一种基于货币基金的理财产品，其收益与市场利率紧密相关。货币基金的收益主要来源于购买短期债券、存款等低风险金融产品，因此其收益率会随着市场利率的变动而变动。由于货币基金的管理团队会根据市场情况灵活调整投资组合，因此通常能够在市场利率上升时获得更高的收益。
举个例子，假设当前银行的1年期定期存款利率为2%，而余额宝的7日年化收益率为2.5%。如果存入1万元，1年后银行利息为200元，而余额宝的预期收益为250元。因此，从收益的角度来看，余额宝通常会比银行存款高一些。
然而，需要注意的是，虽然余额宝的收益通常较高，但它也存在一定的风险。货币基金虽然属于低风险产品，但仍然有可能出现亏损的情况。此外，余额宝的收益并不稳定，可能会受到市场利率波动的影响。因此，在选择理财产品时，需要根据自身的风险承受能力和收益期望进行综合考虑。
综上所述，银行利息和余额宝收益相比，通常余额宝的收益会稍高一些。但需要注意的是，余额宝存在一定的风险，投资者在选择时需要根据自身情况进行综合考虑。