明朝初期，"西贡"这一名称开始逐渐流传。据历史记载，自明成祖永乐三年至宣宗宣德八年，大明帝国的郑和七下西洋，这是一段历史性的航海壮举。这次远航不仅加强了明朝与东西亚、中东沿海及东非等国家的联系，也使得西贡成为了这些国家朝贡和贸易的重要港口之一。
西贡因其地理位置优越，成为了海外船只朝贡的停泊点，这个名字蕴含了"西方来贡"的深意。船只从远方而来，带来了异域的珍宝和文化，西贡也因此逐渐闻名于世。随着贸易活动的频繁，西贡的名字逐渐被人们熟知，并沿用至今，成为了香港的一部分。
西贡位于新界东部的西贡半岛，一条小街贯穿其中，沿着海岸蜿蜒开去。小街窄而长，大约有1公里，中间设有一处雕梁画栋的牌楼，算是西贡中心的标志建筑。街边鳞次栉比的，就是一家接一家的傍海餐馆，它们都以烹饪海鲜而闻名。这些餐馆简陋且传统，乍看起来更像是香港早年的大排档。然而，正是这些貌不惊人的小餐馆，却预示着一段美味之旅的开始。