陕西省著名的十大小吃是陕西凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头、腊汁面、宝鸡扯面、韩城馄饨、秦镇米皮、甑糕和油泼面。
1、陕西凉皮：作为陕西传统的地方特色小吃，陕西凉皮口感细腻，滑嫩爽口。制作工艺独特，需将面粉和水按照一定比例混合，经过充分搅拌后蒸制而成。凉皮搭配豆芽、面筋等食材，口感更加丰富。
2、肉夹馍：肉夹馍是陕西传统名吃之一，以其酥脆的外皮和鲜美的肉馅而闻名。制作时需要选用优质面粉，加入酵母和水揉成面团，经过充分发酵后烤制而成。肉夹馍的馅料以猪肉为主，搭配多种调料，口感鲜美。
3、羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西的传统美食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。制作时需要将羊肉煮熟，然后和馍块、粉丝等食材一起烹制，形成浓郁的羊肉香味。
4、葫芦头：葫芦头是陕西的传统名菜之一，以其选用猪大肠和猪肚等食材而著称。制作时需要将猪大肠和猪肚清洗干净，烹制过程中加入多种调料，形成独特的口感和香味。
5、腊汁面：腊汁面是陕西的传统特色小吃之一，以其选用优质面粉和独特的卤汁而闻名。制作时需要将面粉和水按照一定比例混合，经过充分揉捏后制成面条，再配以独特的卤汁，口感浓郁。
6、宝鸡扯面：宝鸡扯面是陕西的特色小吃之一，以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。制作时需要将面粉和水按照一定比例混合，经过充分揉捏后拉扯成细长的面条，再配以独特的调料，口感鲜美。
7、韩城馄饨：韩城馄饨是陕西的传统特色小吃之一，以其选用优质面粉和独特的制作工艺而闻名。制作时需要将面粉和水按照一定比例混合，经过充分揉捏后制成薄薄的馄饨皮，再配以独特的馅料，口感丰富。
8、秦镇米皮：秦镇米皮是陕西的传统特色小吃之一，以其选用优质大米和独特的制作工艺而闻名。制作时需要将大米浸泡后磨成米浆，经过充分搅拌后蒸制而成。米皮搭配豆芽、面筋等食材，口感更加丰富。
9、甑糕：甑糕是陕西的传统特色小吃之一，以其选用优质糯米和蜜枣等食材而著称。制作时需要将糯米和蜜枣分层装入甑锅中蒸制而成。甑糕口感甜糯，是陕西人民的喜爱的美食。
10、油泼面：油泼面是陕西的传统特色小吃之一，以其选用优质面粉和独特的制作工艺而闻名。制作时需要将面粉和水按照一定比例混合，经过充分揉捏后制成面条，再配以独特的调料和辣椒油，口感麻辣爽口。
