世界上最辣的辣椒top1、美国:卡罗莱纳死神
听其名字就能想象出“死神辣椒”有多辣,辣度达到普通辣椒的300倍。 据说卡罗莱纳死神辣椒是在2013年11月被
吉尼斯世界纪录确认为世界上最辣的辣椒,柯里种植的“卡罗来纳死神”平均辣度达到220万单位,比警用辣椒喷雾的辣度还高。 美国农夫Ed Currie 花了十年时间,在南卡罗来纳州培育出一种超级辣椒,终于成功培育出全球最辣辣椒。曾经有个小孩自拍视频挑战世界最辣辣椒,结果刚把辣椒吞下,就大口大口的喝牛奶,可是并没有什么作用,最后不得不让他爷爷送他去医院。
世界上最辣的辣椒top2、澳大利亚:特立尼达蝎子布奇
特立尼达蝎子布奇 是前任吉尼斯世界纪录最辣的辣椒。它是黄灯笼辣椒的一种,是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种。有146万个史高维尔指标(SHU),更胜娜迦
毒蛇(Naga Viper)的138万个SHU。这批辣椒2011年初在
悉尼以北约89公里的小镇莫里
塞特(Morisset)培植成熟。这种名为“特立尼达蝎子布奇T”的辣椒,外表呈亮红色,大小如1
澳大利亚元硬币。在以这款辣椒作为原料制作辣酱过程中,需要身穿防护服,头戴工业防毒面具,以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。 种植这种辣椒的马塞尔·德威特曾经生吃“特立尼达蝎子布奇T”辣椒,他说,那就好比把一块焊铁放在舌头上和喉咙里。尽管辣度高,“特立尼达蝎子布奇T”还带点儿水果口味。德威特说:“它有点儿像香蕉和橙子的混合,就像一种水果沙拉。”至于烹饪中如何使用“特立尼达蝎子布奇T”辣椒,德威特建议:“要非常省着用。” 尽管研究人员自己都不敢吃下整个“特立尼达莫鲁加蝎子”辣椒,但有网友将自己吃这种辣椒的视频传上了
社交网站。视频中,他们脸变得通红,流汗,流眼泪,让观众感觉辣感传遍舌头和喉咙。
世界上最辣的辣椒top3、印度:魔鬼椒
魔鬼椒主要产于印度东北部的萨姆邦、那加兰邦和曼尼普尔邦,当地人之所以把它称作“魔鬼椒”,是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑”。 斯科维尔是衡量辣椒辣度的基本单位,墨西哥辣椒研究所的教授博斯兰德在实验室测到的“魔鬼椒”的辣度高达1,001,304斯科维尔,是原吉尼斯世界纪录保持者的两倍。 按照斯科维尔辣度检测体系,魔鬼椒辣度超过100万,而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。斯科维尔是辣度单位,通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味着要将辣椒汁水稀释100万倍,才能彻底中和辣味。
世界上最辣的辣椒top4、英国:纳加辣椒
英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国
香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒,据介绍,培育者米乔德夫妇在处理这种辣椒的时候必须戴手套,一般人稍微闻到一点这种辣椒的辣味,立即就会辣出眼泪。一家餐馆的老板说,很多顾客声称特别能吃辣,但他们对纳加辣椒都只能“浅尝辄止”,因为它实在太辣了,“简直能让大脑停止思维”。 辣椒的辣度是以“史高维尔”单位表示的,
吉尼斯世界记录记载的最辣的辣椒是沙维纳红辣椒,辣度为5770万“史高维尔”单位。纳加辣椒两次辣度检测结果分别是8760万“史高维尔”单位和9700万“史高维尔”单位。
世界上最辣的辣椒top5、墨西哥:沙维娜椒
墨西哥“沙维娜”又号称幽灵椒,辣度是577000个斯科维尔单位。当然,“沙维娜椒”不愧于“幽灵”二字,即使食物轻轻碰触最小的一点也能辣得让人毛骨悚然。限于法令规定,出口项目只限辣椒干及辣椒酱。但辣椒酱不但可用于调味,还能用于制造催泪瓦斯;用于调味时,由于鬼椒的超高辣度,食品制造商只需少量辣椒,就可达到大量普通辣椒的效果。 正计划以此申请吉尼斯世界记录。
世界上最辣的辣椒top6、
智利:红指天椒
该辣椒是世界上最辣的辣椒,又名“地狱之火”,普通人的嘴唇只要碰一下它的断面,马上就会肿起来。 1992年,立志夺魁的选手甘莫斯,一口气吃下了13个指天椒。忽然,他一声惊叫,口、鼻、耳孔都开始喷烟,随后双手和脖子也开始冒烟,接着浑身着火,是充满了辣味的火。因为是从内部自燃,大家都束手无策,只好眼睁睁地看着他化为一团灰烬。从此,保险公司拒绝为该项活动提供任何保险。
世界上最辣的辣椒top7、印度:不丹毒椒
不丹毒椒是来自印度萨姆小镇辣椒的一种改良品种。 美国新墨西哥州立大学辣椒研究所教授巴斯蓝hui忆说,“第一次咬下不丹毒椒的感觉,仿佛是在吞火。”结果送审后证明,其斯柯维尔辛辣单位高达1百万之多,此数字比先前最辣的辣椒――沙维那巴内洛红椒几乎多一倍,在印度这种辣椒通常种在田边和房屋四周用来驱赶
野兽,连
大象这种庞然大物面对这种辣椒都会望而却步。
世界上最辣的辣椒top8、英国:那伽毒蛇
“那伽毒蛇”,英文名Naga Viper,是英国新近培育出的辣椒品种,也是世界上迄今为止最辣的辣椒。“那伽毒蛇”培育者杰拉尔德·福勒2011年52岁,全职从事辣椒种植5年。他和团队杂交三种最辣辣椒,用两年时间培育出“那伽毒蛇”。 不少顾客在福勒名下乡村酒吧“能量小栈”试尝加入这种辣椒的咖喱。目前为止,仅两个人能够坚持吃完整盘食物。一旦吃下这款毒蛇辣椒,即使是最嗜辣的食客都会感到非常痛苦,现是舌头会麻木,之后会感觉灼烧般,直至咽下去后。这种感觉会持续一个小时左右,整个过程中,食客都会不想和任何人说话,也不想做任何事情。但这种“
荷尔蒙爆发”的感觉,还是让很多朋友为之着迷。
世界上最辣的辣椒top9、墨西哥:哈瓦那辣椒
哈瓦那辣椒(Habanero)是
茄科茄亚族辣椒属的植物。哈瓦那辣椒通常长2至6厘米,辣度(史高维尔指标)可达到100,000–350,000。哈瓦那辣椒来自于
亚马逊河流域,之后扩展至墨西哥地区。1994年,吉尼斯世界纪录认定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒,直至2007年2月,哈瓦那辣椒最辣辣椒的地位被印度断魂椒取代。哈瓦那辣椒除了足够辣之外,还有一种独特的烟熏味道。
世界上最辣的辣椒top10、泰国:鸟眼辣椒
鸟眼辣椒也被称为泰国辣椒,分布在南洋的多个国家,常被用来做咖喱的原料之一。据说泰国鸟眼椒是世界上最辣的辣椒,个头比一般辣椒小,颜色鲜红,而且越小越辣。切细丝后是各种辣味的来源。