低温蒸和原气蒸的区别

Question

如题所述

Answer 1

低温蒸适合蒸蛋、蒸蔬菜；原气蒸适合蒸肉蒸鱼；快速蒸适合冷冻速食蒸汽蒸这个大功能包含有低温蒸、原气蒸和快速蒸三类。

“低温蒸熟”工艺有别于传统高温汽蒸，在不超过75℃的温度下用“非水煮“的方式将指原材料加工成成品。在众多原材料中，最适合“低温蒸熟”工艺的当属海参。通过“低温蒸熟”的海参，在食用时不需要水煮水发，有效的避免了海参中怕高温和水溶性核心营养物质的破坏与流失，口感也非常的劲道。

蒸汽蒸馏

蒸汽蒸馏，蒸馏方法的一种。被蒸馏物质与水不相混溶，且在常压下沸点较高，或在较高温度下容易分解的物质，常用蒸汽蒸馏。

蒸汽蒸馏又称水蒸气蒸馏或汽提。操作时，将蒸汽直接通入，使被分离的物质能在比原沸点低的温度下沸腾，生成的蒸气和蒸汽一同逸出，经凝缩后分为两液层，可用澄清分层或离心分离等法将水除去而得产品。用于硝基苯、苯胺、硬脂酸、香精油等的精制和提炼。